蜜雪冰城商业计划书
作为一个大学刚毕业，刚刚迈入社会的大学生来说，没有足够的资金，也没有积累多少经验，要想从事连锁加盟，选择一个好的项目和好的特许人至关重要。
随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年青人所推崇。随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！
那么选择一个好的特许人应注意哪些方面呢？
1、选对品牌，开一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，一定要选一家大品牌，口碑好，价格适中，支持力度大，口味好，这是开店成功的关键。
2.选址恰当，冰淇淋冷饮店目标消费群体是年轻人，建议选大中院校附近，步行街，商业街，购物广场周边。
3.设施装修齐全，一家专业的冰淇淋冷饮加盟店，以硬冰淇淋为主打消费，配套一台优质硬冰淇淋机，冰淇淋均质机，冰淇淋冷冻展示柜，硬冰淇淋粉及冰淇淋奶浆。
4、投资回报率高，投资额在10万元以内，经营得当的店面一般3个月左右即可收回成本。，5.经营策略，不同的节日，蜜雪冰城总部都会策划各种营销方案，以提高各冰淇淋加盟店的营业额。元旦节，每一位顾客都可以获得一份元旦礼品；情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制
作专属冰淇淋；母亲节，前100名带母亲进店消费的可享5折优惠等等。
创业，选对一份有前景的行业，选中一家技术支持到位的公司。用优质的设备，细致的服务，美味的饮品，打造一家时尚的冰淇淋冷饮加盟店！用心经营必能让你的人生迈向一个新台阶。年轻化的团队打造专属于这个时代的创业草根英雄！
一、背景资料
1、企业的基本情况
“蜜雪冰城”由河南财经学院的一名学生创始于1997年8月，是目前我国定位于年轻消费群体最专业的餐饮服务机构。“蜜雪冰城”成立十多年来，始终致力于提供给顾客质优价廉、物超所值的产品及服务，因此一直呈现出稳健、高速的发展状态。20XX年4月，蜜雪冰城正式注册为郑州蜜雪冰城商贸有限公司。
自20XX年9月起，郑州蜜雪冰城商贸有限责任公司正式更名为郑州两岸企业管理有限责任公司，同时牵手郑州宝岛商贸有限公司，共同打造连锁加盟新品牌。
“蜜雪冰城”经过近几年的飞速发展，己成为我国新鲜冰淇淋行业标准制定的重要倡导者和参与者，是我国茶饮行业领军队伍的重要力量。“蜜雪冰城”在全国拥有300多家加盟商，辐射全国各个省市，最远到达“世界屋脊”的中心——拉萨！
蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋-茶饮为主的连锁机构，蜜雪冰城致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜融为一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。随着生活水品的提高，人们对饮食的要求也在不断提高，在消费时，由从前的随意消费，变成现在有选择的的消费。蜜雪冰城作为中国新鲜冰淇淋-茶饮市场的引领者与倡导者，视产品如生命，努力把高品质高价格的奢侈食品变成低价、健康、放心的食品，让每一位消费者都能享有甜美、营养、健康。
蜜雪冰城旗下品牌“蜜雪冰城新鲜冰淇淋”具有非常高的顾
客认知度，两年以来，单品的销售总量已远远超越国内同类产品。也成为顾客选择的不二品牌，因为蜜雪冰城用自
己的方式，一直处于被学习的位置。蜜雪冰城会以更努力的姿态，以“传递快乐，分享甜蜜”为使命，继续做大我们的甜蜜事业。
今天，蜜雪冰城继续致力于开发大众消费的美味，致力于为加盟客户、为店面顾客提供更好的，物超所值的产品于服务，始终把企业的利益放在第二位，蜜雪冰城坚信：一分耕耘，一分收获。目前，蜜雪冰城拥有为年轻人提供实惠低价中餐的“蜜雪冰城家常菜馆”，为所有消费群体提供美味、时尚、低价之奶油冰淇淋的“蜜雪冰城冰打垒”，以及冬日经典而又时尚的传统名吃：“蜜雪冰城天津大糖堆”等多种产品类别，同时，坚持最好的产品质量，坚决做好每一个子品牌。
2、产品情况
“蜜雪冰城”旗下有冰淇淋、奶茶、牛奶、蜜茶、果蔬汁、爆米花、咖啡、冰糖葫芦、营养餐等多种系列的产品，而且新产品还在不断的研发中。
蜜雪冰城冰淇淋采用100%纯天然食材，无脂、无糖、高纤维、富含维他命活性益生菌及抗氧化剂，选用应季的水果、蔬菜，绝对保证新鲜，不用担心高脂肪，更不用担心发胖!
冰淇淋产品丰富多样，味新、味奇、创意多多，还可以随意搭配顾客喜欢的各种配料，如珍珠、椰果、西米、布丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力、坚果、饼干及天然果粉……千种滋味、万种风情！
3、项目市场前景
随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费需求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。冰淇淋，作为一种西方文化，现
今被越来越多的年轻人推崇。现今，吃冰淇淋是追求浪漫、时尚、品位的象征，是快乐幸福情感的表达，吃冰淇淋已经衍生成为一种文化而存在，并且得到目标顾客群的一致认可其次，全球气候变暖，无形中增加了冰淇淋冷饮市场份额。一杯冰淇淋，一杯饮品入口丝滑，冰凉解渴，营养健康。
联合利华(中国)冰淇淋业务总裁说，中国人现在每年消费冰淇淋仅为1公升，而美国人均高达23公升。中国冰淇淋的产量在10年间增长了16倍，20XX年，全球冰淇淋市场销售额超过650亿美元；预计20XX年，中国冰淇淋市场年零售量将超过50亿公斤.也就是中国人均冰淇淋年消费量为3.57公斤，3.57斤约多少杯冰淇淋呢？这是一个庞大的消费市场，谁先抓住商机，谁就占领先机。一个炙手可热的行业，前景不可估量。
随着国际化的加剧，国人生活方式渐渐与世界接轨，人们不仅会将冰淇淋看作为休闲
食品，更视其像牛奶一样的生活必需品，到那时，我国14亿人口强大基数，一定会让这块蛋糕大得不可想象！
徐州市面积*****平方千米，人口896万。仅泉山区面积就达到62平方千米，人口43万人。随着近几年徐州人们生活水平的提高，餐饮业将在徐州大放异彩。而冰淇淋产业作为餐饮业的一部分，也将得到快速发展。
4、选择连锁加盟的原因：
①利用品牌的成功模式，更加容易成功
②利用品牌的成功经验，减少自行摸索时间与风险
③得到公司技术、管理、宣传等方面的强力支持
④可利用品牌形象，快速提升知名度与被客户认可
⑤花钱少、办事多，事半功倍。投入小回报大。
⑥少走曲折路，不花冤枉钱，减少一切不必要的损失。
二、自我分析
1、性格优劣势
优势：（1）性格活泼，对人对事非常热情，有责任心，（2）学习能力比较强，做事脚踏实地，处事稳妥，具有忧患意识；
(3)有较强的企图心，追求成功。
劣势：独立自主性较差，管理能力不强，需要有人领导
2、拥有资源：
（1）本身为徐州人，对徐州的消费水平与消费习惯等比较了解
（2）大学学的是营销专业，有一定的管理知识
（3）父母有一定的资金，可以加盟
（4）徐州待业人口较多，劳动力低廉，（5）在徐州火车站附近可以租到视野很宽阔的店面，徐州火车站位于市政商业区，客流量大
三、市场环境分析
1、宏观环境：
根据数据显示，目前我国人均GDP已迈过4000美元大关，预示着休闲消费将进入爆发
增长期。然而，在冰淇淋市场，美国人均年消费15升、日本7升，中国却只有2.7升，排名在全球20名以外。
差距的背后蕴藏着市场潜力和机会,中国经济持续快速和健康的发展，中国庞大的人口基数以及人们口味、文化的全球化，都意味着中国的冰淇淋市场潜力巨大。有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升(相当于25到30支的冰淇淋)，未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。
2、微观环境:
中国冰淇淋行业进入高速发展时期，据一项市场调查显示，上海、北京、广州等三大城市的销售量占全国冷饮市场的25%。就徐州市区而言，拥有专业化、专门的特色冰淇淋店仅有七八家，少之又少。随着消费者对冰淇凌的消费需求和品味却不断增加，尤其在夏季，人们更愿意去专门的冰淇淋店慢慢品尝，按每人两个冰淇淋算，徐州市区人口43万人，那就是80多万个冰淇淋，徐州的冰淇淋市场前景广阔！
四、目标市场分析
1、目标市场分析：
冰淇淋产品的消费特征-------大众化、年轻化。据统计，中国冰淇淋产品消费者的平均月收入为20XX年元，平均年龄在34岁，其中每周消费冰淇淋4次以上的，主要集中在15~24岁的学生和年轻白领，可见，冰淇淋已成为大众型产品，且年轻化的特征。而专门的冰淇淋店并非是经营袋装、筒状雪糕，而是经营设计新潮、百样搭配、款式丰富的冰淇淋，符合年轻人的消费心理：追求新颖，喜欢尝试。
2、主要竞争对手分析
就徐州市区内冰淇淋竞争对手的分析:
（1）街客的优劣势分析：
街客的品牌优势突出，在徐州有多家加盟店，且都位于人流量较大的商业街，但它的主打产品是奶茶，冰淇淋品种不多，不具有选择优势。
（2）喜多冰冰淇淋咖啡连锁店优劣势分析：
喜多冰是徐州人自己的品牌，品种较多，口味全，环境安静清幽，位于金鹰国际购物中心与金地商都旁，价格较高，一般人较难接受。
（3）天雪冰淇淋店优劣势分析：
天雪冰淇淋店口味好，环境舒服自在，位于富国路的老夜市，价格较便宜，劣势品牌知名度不高，店小，容易被忽视
（4）安徒生冰淇淋果汁优劣势分析：
意大利冰淇淋，定位高，口味纯正，新鲜幼滑，性价比高，位于徐州矿大，选址错误，人均一次消费在13元左右，大学生
没有收入，购买频率少，（5）肯德基与麦当劳的优劣势分析：
就餐环境安静、舒畅，交通便利，人流量大。但是只有筒状冰淇淋和饮料，且价格偏高
（6）便利店与奶茶店的优劣势分析：
便利店和奶茶店都会有冰淇淋出售，但大多是袋装、筒状雪糕，价格在1~5元不等，方便快捷，但不能满足消费者坐下来慢慢品味各式冰淇淋，如水果烧烤、美式冰淇淋等。
3、蜜雪冰城SWOT分析：
1）、S(strength)优势
（1）年轻的管理队伍，制度化管理，公司具有活力
（2）创新动力和能力强，不断研发新产品
（3）新鲜冰淇淋，口味佳，品种多，价格实惠
（4）夏天主营冰淇淋、冰咖啡、冰果汁，冬天主营热饮：奶茶，咖啡，第四餐，爆米花，天津大糖堆等，总部后期还会上很多新品。
2）、W(weakness)劣势
蜜雪冰城在江苏地区品牌知名度低，刚进入徐州市场，很多消费者对其持观望态度。虽然徐州的冰淇淋店不多，但是建立时间长，已经有一定的消费群体，品牌知名度也有所提高，在一段时间内，很难改变消费习惯。且蜜雪冰城主营是冰淇淋，冰淇淋具有季节性，冬天经营业绩会下降。
3）、O(opportunities)机会
近年来，我国冰淇淋市场发展速度迅猛，人均冰淇淋消费数量也不断增加，发展潜力较大。而目前市场上冰淇淋专卖店少之又少，徐州地区就只有七八家，不能满足消费者需求。而蜜雪冰城品种丰富，口味独特，因此市场机会较大。
4)、T(threats)威胁
全国及区域范围内的一些有较大影响力的冰淇淋专卖店（冰
雪皇后、意冰客等）已经
树立起了品牌形象并深入人心，如果这些店入住徐州的话将会给蜜雪冰城带来极大的威胁。同时，冰淇淋是可以复制的的行业，必定会引起大量竞争者入住徐州这个潜力巨大的市场。
4、目标市场定位：
经过我们对徐州市场的调查和分析，根据徐州人的消费习惯，我们将目标市场定位于中低档，目标顾客群主要为13岁—30的年轻女性，同时以男性、儿童、中年人为辅助。
五、消费者行为分析
1、细分市场消费者需求分析：
冰淇淋的主要目标顾客群在13岁~29岁之间。再根据年龄层段的需求进行分析，13岁~18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣，18岁~25岁的人对设计新颖、奇特的冰淇淋感兴趣，25岁~29岁的人对口感好，品牌效应好的冰淇淋感兴趣。在口味方面，巧克力、草莓口味比较适合25岁以下的人群。蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群。而在主要目标顾客群中女性占很大比例，所以以巧克力、草莓、纯奶油等为主，样式以西点式、卡通、花卉等为主。
2、消费者心理分析
选择高档冰淇淋的顾客追求品牌、情调超过口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感，选择低档冰淇淋的顾客目的是解暑解渴，这是消费者的求是心理。还有很多消费者的从众心理使得消费者跟随主流进入冰淇淋店消费。而跟多年轻人追求新潮、刺激，喜欢品味各色冰淇淋，不喜欢一尘不变，毫无新意的产品设计。
六、市场营销策略
1、促销策略：(1)总部提供一定宣传用品和后续的营销策划
(2)开业期间，POP歌曲吸引人气。在开业前三天，买一赠一
(3)节假日举办折扣促销活动。元旦节，每一位顾客都可以获
得一
份元旦礼品；情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇
淋；母亲节，前100名带母亲进店消费的可享5折优惠等等。
(4)使用积分卡，积分累积到8分，可以换购一杯饮品
(5)支持订餐外卖服务。
2、竞争策略：（1）低价竞争：蜜雪冰城定位中低档，价格较低，产品采用新鲜食材，健康美味，深受年轻消费者欢迎！
（2）多元化策略：冰淇淋产品丰富多样，味新、味奇、创意多多，还可以随意搭配顾客喜欢的各种配料，如珍珠、椰果、西米、布
丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力、坚果、饼干及天然果粉……千
种滋味、万种风情！
七、店面选址及装修
1、专业选址：
餐饮业经营成功与否最重要的三大因素是选址、选址、选址。成功的选址，将降低50%的投资风险。
选址：选址要考虑以下因素
（1）地理位置
（2）客流大小
（3）竞争角度
（4）交通便利程度
（5）可获得性
根据以上因素，我选择在蓝天大楼一楼开设独立店。首先，店面地理位置优越，靠近火车站，毗邻徐州大型商场朝阳市场，位于蓝天大厦一楼，与白云大厦相对，客流量大。其次，交通便利，东站位于此，公交车来往不绝。再而，从竞争角度分析，火车站附近，多是卖瓶装饮料的小卖部，不然就是超市，专业的冷饮店几乎没有，开在这儿，会占领这部分市场份额。从他的可获得性考虑，蓝天大楼一层外围有很多小卖部，因为年久失修，环境差，且卖的产品超市都有卖，而且比他的价格低，消费者一般选择超市进行消费，因而小卖部长期亏损，急于出租，可以花一定代价拿下此店面。
备注：如果此店址不通过，还可在彭城路与河清路选择店址。此地是徐州的商业步行街，人流量大，交通便利。但租金较贵。
2、装修：
店面的总体布局是参照总公司的店面设计，但在一些小的方面可以自己设计更改，因地制宜，打造最符合本地的消费习惯的冰淇淋店。
我们的店面面积为15平方米，店内主要配置一个吧台、椅子及桌子，吧台上放置pos机，吧台里面放置一个货架，主要是放置生产产品所需的材料。
（1）整体
店面的装修以暖色调为基调，灯光多以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品;给人一种浪漫的感觉，让人感觉温馨。
屋顶选用黄色、粉红色的嵌顶灯交换装饰，灯光的亮度以中等的强度为准，配上柔美的音乐。同时，在屋顶上装上网状的吊顶，在该吊顶上我们会结合四季的变化，装饰上与四季相符的饰品。
（2）桌椅
我们会在吧台的外面配上一些，圆形的椅子。在操作台前安排长条吧台，让顾客可以见证产品的制作过程，传递给顾客健康安全的信息。
同时，在店内剩余的空间里配上少许的桌椅。桌子以长形的方桌为主，而椅子主要以类似秋千似的吊椅为主，给顾客创造一个休闲放松的好去处。
八、风险分析及对策
1、经营管理风险：（1）由于加盟者管理经验缺乏，导致管理上出现问题。
（2）运营的过程中会出现食品安全问题。
对策：（1）总部定期进行回访，客观公正的反应店面经营的实际情况，不隐瞒和故意欺骗经营的实际情况。得到总部的指导。
（2）严格把关每一步生产流程，加强监督。
2、市场开拓风险：随着人们生活水平的提高，徐州经济实力的增强，越来
越多的连锁加盟企业会进驻徐州，来争夺这块蛋糕。市场
需求量会减少，营业额会下降。
对策：加强宣传与推广，提高品牌的知名度和美誉度，在开好一家加
盟店的基础上，在商业圈范围内再开设加盟店，已占领市场。
3、财务风险：资金回收慢，会导致现金流断裂。
对策：采取先赊帐后定期结账的方式与供应商达成合作伙伴关系，争
取得到及时的供货，以及较长账期的付款条件和累计订货量较大
时提供折扣方面的优惠。同时做好融资的准备。
九、招商加盟
1、加盟提供：
总部：(1)提供专业的店址考查，帮助加盟者分析评估周边商圈的成熟度
(2)提供统一的店面形象设计和统一的经营管理
(3)提供统一的设备、原料、包装
(4)公司总部不定期研发出的新产品加盟商可以取得优先经营权
(5)技术培训与技术指导
(6)给加盟商一定的区域保护政策，确保经营者利润独享
2、蜜雪冰城加盟条件
（1）认同蜜雪冰城的企业文化，确信蜜雪冰城的品牌和经营管理模式
（2）良好的社会资源和人际关系，较好的协调能力和管理能力，有一定的风险投资意识
（3）自觉维护蜜雪冰城的品牌形象，不得借蜜雪冰城的品牌做出有损消费者利益的事情
（4）店铺的实用面积不得低于10平米
（5）店铺必须有1人以上的专职人员
3、开设标准店的要求：
（一）地理位置的要求：选址地点在市政商业区，地区性商业区，商业圈，学院圈即以年轻人为主、流量大的地方
（二）店面标准要求
1、使用面积不低于10平方米,
2、前开门的店面宽不低于1.8米，径深尺寸不低于3.5米，里面空间高度不低于2.2米，店招不低于1.8米，3、室内操作区净使用宽度不低于1.5米，径深尺寸不低于2米，径高不低于2米，4、有特殊房型的、门面尺寸不标准的需通过公司核准方可加盟。
（三）设施附件要求
1、电力要求：220v二相电或380v三相电，40A或以上
2、连接要求：四平方国际铜线，稳压器及开关
3、上水要求：6分管以上的进水管
4、排水要求：独立的排污通道
5、有独立的广告位置
4、资费标准
蜜雪冰城授权品牌及转移经验技术给加盟者，由加盟者全额投资，设立加盟甜品站并负责经营，蜜雪冰城给予经营管理的支持与辅导。合同期限3年，合同期满后双方协商续约事宜。根据蜜雪冰城二百多家的甜品站实际经验，对蜜雪冰城特许加盟甜品站投资及损益预估参考如下：（万）
十、投资损益预估（月）
十一、总结
做完商业计划书，我学到了很多东西。首先，对自己有了比较客观的了解，从性格的优劣势分析，可以看出我是比较适合加盟这种行业的。其次，选择徐州作为我的加盟地点，一方面我是徐州人，对徐州人自己的消费习惯比较了解，另一方面，徐州的冰淇淋市场相比较其他城市，前景广阔，随着徐州经济的发展，大量的连锁企业会进驻徐州，在其他企业之前抢先进入徐州，争夺这个市场。选择蜜雪冰城作为加盟企业，是因为蜜雪冰城经营模式比较成功，投资回报率还不错，优势比较明显，如下：
开发优势——国际一流的设计大师亲自把握时尚脉搏
成本优势——通过产品和有效的运营成本控制，给予加盟合作伙伴最大的让利空间
信息优势——与世界最新的信息更新系统保持高度同步
规模优势——大规模生产基地，现代化的先进生产线
管理优势——人性化的现代管理机制，优势的综合管理系统和多层面的管理经验。
选择蜜雪冰城这个特许人之后，对风险、竞争对手、营销策略、店址的选择及装修等方面，都进行了系统、全面的分析，相信以我的能力和信心，加上总部的指导和监督，蜜雪冰城徐州店的业绩会蒸蒸日上。
基于战略与风险视角分析蜜雪冰城
加盟蜜雪冰城后期风险分析：
首先先为大家介绍一个这个茶饮品牌的现状，从97年建立品牌后，便一直以让普通人也能吃到一支冰淇淋为宗旨进行发展，至今产品依旧是以物美价廉为主要发展路线，在07年开放加盟后，以2-8元在行业中超低的价位快速抢占市场，并迅速的获得非常不错的市场反馈，并且得到了众多有胆识的投资者的青睐，并开始加盟，用至今仅用13年的时间，便在全国迅速发展门店至上万家！如今更是被评为国内十大茶饮品牌第三名！而前十名10元以下产品价位的品牌仅此一家。
发展优势分析：
所以通过上面的概况以及市场及品牌现状来看，至少在10-15年内蜜雪冰城的发展前景是非常广阔的。首先从价位来讲如今国内有70%的消费者对于奶茶的消费观念是以较低的价位可以满足解渴、解暑以及解馋等多方面需求，所以这70%的消费人群都是这个品牌的潜在用户。
再从行业市场来说，当下市场中，各类奶茶品牌数以万家，但大部分的品牌都是在抢占10-40元的产品市场，反观8元以下的茶饮市场，仅有蜜雪冰城一家独大，虽说也有很多低价位品牌，但是无论是从品牌实力，还是品牌知名度又或者是市场规模来说都是无法相比的！
品牌潜在风险分析：
所以结合上述两点我们来看，这个品牌面临的潜在风险那便是整体的产品定位较低，如果市场出现了整体消费趋势以及消费架构的转变，那么如果品牌应对不及时，可能会存在被市场淘汰的风险。
但是即便是整体消费趋势以及消费架构完全转变，也是需要十几年几十年的转变期，并且也正是因为品牌定位低，没有过多的短板效应，所以面对消费趋势转变只要及时做出调整，根据整体的市场大趋势进行发展，也是没有过多的影响的。另外因为定位较低，那么可能会存在被动过滤高消费人群情况，不过这也是少部分的人群，对于整个发展战略没有过高影响！
蜜雪冰城广告分析ppt
蜜雪冰城，全国连锁奶茶品牌。创立于2009年11月，定位中高端产品，坚持“用颜值征服消费者”的品牌理念，自诞生以来始终保持着较高的市场占有率和美誉度。目前已在全国拥有400多家直营门店，已成为中国最大的中端奶茶品牌之一，在中国奶茶市场的地位不容小觑。蜜雪冰城一直都是奶茶界的黑马，它自2015年起就连续三年蝉联“中国最具价值品牌”荣誉称号。它家的新品——冰爽乌龙奶茶也是在2014年年底上市的，凭借超高性价比和强大的竞争力迅速占领市场。同时凭借“好吃不贵”的产品定位及“颜值即正义”的广告理念赢得了消费者的喜爱和认可。目前蜜雪冰城拥有着庞大的线下渠道用户基数，在线上也有着丰富的粉丝基础。
一、产品定位
产品是品牌的核心竞争力，没有好的产品，品牌也会没有存在的意义，产品作为品牌的根基，没有产品，品牌便不存在了。首先蜜雪冰城作为奶茶行业的黑马，自2015年诞生以来就一直坚持着“好吃不贵”的产品定位，这也是蜜雪冰城发展至今一直保持生命力的重要原因。据官方数据显示:2018年，蜜雪冰城已覆盖全国超过6300个城市6500多家门店，并且在2018年的整体营业额达到76.75亿元。而蜜雪冰城针对目前市场中消费者购买行为主要集中于中高端人士领域，针对这部分人群蜜雪冰城的重点打造产品为冰爽乌龙奶茶以及茶饮机等产品线。此外有专家认为，随着奶茶行业整体发展，现在奶茶的利润空间已经越来越小，在行业竞争激烈的情况下，产品利润变得越来越低，蜜雪冰城想要发展壮大是非常困难的事了。那么未来消费者肯定会更加追求性价比高、口感好的产品。蜜雪冰城顺应这一趋势，在2014年推出了冰爽乌龙茶叶茶饮机，极大改善了奶茶口味重、口感差的问题。产品在各大奶茶品牌中独树一帜，“好吃不贵”无疑是蜜雪冰城的核心竞争力所在。
二、品牌广告
通过分析数据，我们发现蜜雪冰城在广告投放上的变化比较明显，与其他茶饮品牌相比，蜜雪冰城一直保持着高的品牌认知度和美誉度，且消费者对于蜜雪冰城的好感度也一直保持着较高的状态。这主要得益于蜜雪冰城产品定位为中高端，定位高，价格亲民，让蜜雪冰城在奶茶市场中脱颖而出！首先，我们从产品定位出发分析产品定位与营销策略。蜜雪冰城目前定位为中高端的奶茶品牌，在宣传策略上主要围绕着以下几个方面展开：一是针对中高端人群及家庭消费群体进行定位策划；二是针对中高端女性消费群体进行营销策划；三是针对家庭消费群体进行营销策划；四是针对职场人群进行营销策划；五是针对白领一族进行营销策划；六是针对媒体进行营销策划。在品牌广告投放上主要采取以下三种方式：广告媒介形式主要有户外广告形式、微信广告形式等。户外广告形式主要有户外灯箱广告、户外LED广告及电视广告等；电梯广告形式主要包括电梯内广告和电梯内LED广告牌；电视广告形式主要有海报广告形式以及电视台广告形式。电梯广告形式主要有电梯内广告牌、电梯轿厢、电梯显示屏广告等；电视广告形式为主：综艺节目广告形式为电视广告形式为主：广告片播放方式以播放频率为主等。
三、用户数据
经过对蜜雪冰城用户数据的分析，我们发现了其在线广告投放的用户数据的分析：在我们选择在线广告投放的时间段内，平均每一天有5.52万人访问过蜜雪冰城的在线广告，平均每天有27.22万人访问过蜜雪冰城的在线广告，平均每天有24.72万人通过“蜜雪冰城官方微信”关注蜜雪冰城。根据研究结果可以得出：从这一组数据中我们可以看出，在线广告投放是最主要的推广渠道，平均每天超过20万人在蜜雪冰城上搜索相关信息，线上广告主也越来越多，因此在线广告也是最主要、最有效的推广渠道。线上广告投放中以移动端为主，这也是蜜雪冰城吸引用户的主要方式之一。目前在腾讯系APP中“蜜雪冰城”月活跃用户数是排名第一位！近三年来每月活跃用户数保持着良好增长态势，并超过了其他知名APP!从图表中可以看出：目前
蜜雪冰城在腾讯系APP中日活跃用户数已超过50万人，日活跃用户增速保持着稳步上升趋势。微信作为用户规模最大、用户活跃度最高地社交软件之一，在用户群体中拥有较高得关注度，因此在微信广告投放中可以更好地利用微信用户进行投放转化，提高用户粘度与活跃度与忠诚度！
四、运营效果
随着产品不断推陈出新，产品价格的不断提升，对于蜜雪冰城的运营也是越发的困难。不过随着各大品牌的不断投入，我们也能够看出蜜雪冰城在运营方面的整体思路和运营策略在不断改进和完善之下，已经能够较为成功地实现对消费者的品牌宣传和传播，同时也让自己的广告投放效果有了明显的提升。蜜雪冰城的宣传广告，总体投放效果还是较为理想的，因此可以将推广广告进行重点投放，同时也可以针对用户人群做出针对性活动，提高品牌传播效率和用户体验感。而其中较为明显的就是推广广告采用“限时限量、免费体验”等方式，有效提高了品牌知名度和美誉度。在今年6月1日至8月31日期间累计投放海报154张，累计阅读量4452万笔，评论3241万条，总点击量超过1400万次。我们发现随着推广广告知名度逐步提高，用户对蜜雪冰城广告的认可度也在不断提升之中。所以后期在优化推广广告时，要将性价比作为首要目标!!’进行不断改善和优化。##通过活动力度、广告活动频次、转化率、用户体验感以及用户使用情况等多个维度来判断活动效果！”蜜雪冰城创始人张红超在接受媒体采访时表示。#
五、消费者特征
分析蜜雪冰城消费者的年龄结构可以发现，其整体年龄分布呈现年轻化的趋势,18-25岁人群比例达到56%,22-29岁人群比例达到33%;20-30岁人群比例达到42%,31-40岁人群比例达到32%。在人群中25岁以下的群体居多，约占75%,30岁以上的人群就更少了，比例仅为10%。从各年龄段来看,25—30岁群体的比例最高，为64%,其次是30岁和40岁，占35%,其他年龄段所占比例都低于10%。从年龄结构上来看,25岁以下人群的比例最大，为54%,其次是30岁以上人群，这与该年龄段用户的特点有着密不可分的关系。在广告中投放较多的广告中出现“只为爱喝一口”“甜蜜蜜”“蜜雪冰城好喝”等词汇都是体现了蜜雪冰城产品自身特色和服务理念。在广告中出现数量较多的广告语也都体现了消费者对蜜雪冰城产品的认可与喜爱。随着信息传播方式不断发展以及互联网技术对产品服务的支持与普及，消费者对于网络广告以及手机短信等媒介传播均是乐于接受并且使用积极主动分享自己喜爱新闻、明星代言等形式扩大品牌影响力和知名度。并且还在不断尝试着新平台、新形式来扩大影响力。
六、总结
2015年进入中国市场，与喜茶、奈雪の茶等一起成为中国第一大奶茶品牌。蜜雪冰城以茶为基础，致力于将茶的营养、美味与健康完美结合。近年来不断创新茶饮品，推出新品，在茶饮行业的地位不断提升。在产品方面，蜜雪冰城延续其一贯的风格，用高颜值、高性价比打造品牌，通过互联网+营销不断扩大品牌影响力。在消费者方面，蜜雪冰城通过微信公众号、小程序、抖音、淘宝等新媒体进行推广，精准投放线下门店，为消费者提供了便捷有效的体验渠道和营销方式。随着企业竞争的不断加剧和对消费者需求的不断挖掘，“用颜值征服消费者”已成为各大企业抢占先机、占领消费者心智的重要手段了。
蜜雪冰城在江苏省都营销策略分析摘要
一、直营+加盟的运营模式快速扩张抢占市场
蜜雪冰城是隶属于郑州两岸企业管理有限公司名下的连锁品牌。19ХХ年从郑州燕庄路边的刨冰起步，最初名为“寒流刨冰”；20ХХ年刨冰店改名为“蜜雪冰城”；20ХХ年推出一元一支的“蜜雪冰城超级城堡”受到消费者喜爱；20ХХ年公司主营产品由刨冰改为冰淇淋；20ХХ年公司推出茶饮项目，主推产品以冰淇淋与茶为主。在运营方面，“直营+加盟”模式是支撑蜜雪冰城迅速扩张的主要方式。20ХХ年凭借一元一支的“蜜雪冰城超级城堡”，有26家加盟店亮相。20ХХ年，蜜雪冰城通过国家商务部特许经营备案，正式确定了“直营+加盟”模式。20ХХ年蜜雪冰城再发力，在焦作温县建设仓储物流中心，在全国推行物流免运费政策，使得店面数量快速增加。
二、坚持低价策略不断研制爆款
一元一支的“蜜雪冰城超级城堡”让公司高层看到了低价市场的无限潜力。此后，蜜雪冰城制定了“高品质平价产品”的产品定位，采取“爆款引流”的营销策略：用极致性价比的网红爆品，吸引消费者注意力，以赢得更大的收益。除了单品价格具有吸引力，每逢节假日或店庆时刻，蜜雪冰城还会发布“买多少送多少”“买多少钱产品送等额优惠券”“满10元抽奖送福袋”等优惠活动。此营销玩法与瑞幸咖啡有异曲同工之妙，通过发布大额优惠券来引导
消费者付费，增加品牌辐射范围，培养消费习惯。
三、明确产品定位主攻下沉市场
根据国家统计局数据，全国超过70%的人口都处在下沉市场中，即三线以下城市及农村乡镇地区居民规模多达10亿人。而随着国家扶贫政策的倾斜，20ХХ年农民居民人均可支配收入达16021元，城乡居民收入差距不断缩小。除了低价策略，多年以来，主打性价比的蜜雪冰城一直将品牌发展重心放在消费潜力更大的下沉市场。
相比于喜Х、奈Х等均价20、30元一杯茶饮的价格，蜜雪冰城的产品定价更为亲民，多数产品价格在10元以下，更贴近学生党、年轻白领们的消费水平，30岁以下人群成为其消费主力。
三四线及以下城市，人工、房租成本相对较低，且蜜雪冰城选址时往往会将门店扎堆开在学校周边、商业步行街、城中村、车站等客流量较大的区域，一方面有利于品牌曝光，更易形成稳定的复购率。
四、打造超级符号以IP点燃品牌传播力
蜜雪冰城为了进一步加深用户对品牌的印象，2018年与知名营销咨询公司华与华联手，以“打造超级符号”为核心逻辑，对品牌形象、Logo、IP形象等视觉元素进行了全面升级。在门店设计方面，蜜雪冰城的店铺升级并没有朝着更简洁、更高端大气上档次的方向发展，而是将原来黑色的招牌改为亮眼的玫红，整体店面也以
玫红为主题色，鲜艳醒目的风格，通过释放给用户的巨大刺激信号，引起用户的注意以及下单的欲望。
蜜雪冰城定价策略分析论文
蜜雪冰城营销策略分析：时代变，雪王不变
作为三四五线市场的霸主，蜜雪冰城在疫情加速的“价值回归”、“新降级”、“新降级”、“去过度化”等语境下，在5月23日官宣全球门店数达到9500家，并开启了万店同庆倒计时，按照现在的签约开店速度，预计20—40天，门店数能突破10000家。
蜜雪冰城在其他品牌还在努力破圈的时候，就已经即将成为了茶饮行业首个突破万家门店的品牌，并且品牌营销拓展到了海外市场，开启了全球化之路。走在大众消费品赛道上，以规模求利润，用平价征服世界。
蜜雪冰城成功的原因，基本上都是建立在十多年前的市场远远不饱和、消费能力有限、没有今天的高维格局竞争的时代基础上。他们采取成本领先（终端规模、采购成本优势）、错位竞争（农村包围城市）、成本重构（砍掉多余的附加值）等品牌营销打法，一步一步前进。但商业是动态进化的，品牌需要应市场、行业大势而变，应消费者需求而变。这是蜜雪冰城发展面临的问题。
大众全球化并没有什么问题，但是大众化不等于低幼化、俗套化、平庸化。就像蜜雪冰城产品特色——IP形象雪王，讨巧的外形设计，让雪人拿上骄傲的冰淇淋权杖，并为它戴上皇冠，穿上披风。在传播和记忆方面，这的确比品牌名更有效率。但在养IP的过程中，除了在植入冰淇淋音乐节的时候还能捕捉到一丝向年轻、时尚、潮流方向靠拢的感觉外，在随后的日常里就显得简单粗放了，萌萌的雪王却陷入了低幼的俗套，说着“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”这句土味情话，更渗透出一股浓浓的时代感和油腻感。再加上并不怎么具备美感的公仔、挂件等，让一个原本定位于普世大众的形象，变成了一个土LOW的“傻
白甜”。
从品牌营销思路方向思考蜜雪冰城整体，不难发现蜜雪冰城调性太低端，品牌审美不好。这样蜜雪冰城在品牌营销上陷入两难的处境：
1、大品牌下沉三四五线城市抢它份额；
2、进军一二线城市受限。
当初消费蜜雪冰城的学生们毕业成为了白领，当原本的“小镇青年”踏入了“石屎森林”，他们还会再喝蜜雪冰城吗？尤其是当他们尝过其他性价比新式茶饮品牌之后，还会回来吗？
蜜雪冰城营销策略分析：低价营销策略的弊端
低价不是原罪，低价可能带来的妥协才是真正的病根。蜜雪冰城的模式与华莱士、正新鸡排基本相似，虽然市场潜力仍是巨大的，但也很有可能会遭遇它们的增长瓶颈问题。
长期使用促销低价营销策略的品牌，最终会导致品牌价值感低、消费者信任感低等问题，品牌也很可能会培养出一批价格敏感度极高的消费者，他们之所以忠诚，不是因为品牌而是因为便宜。因此，华莱士、正新鸡排正面临增长困境。
甚至有消费者认为这类型的品牌，低价伴随着的肯定是低品质。
茶饮的竞争维度早已不再是平面的。喜茶、奈雪的茶等品牌，之所以能够站稳一二线市场，除了资本的力量之外，还因为它们无论是在空间场景、灵感时尚的延伸、品类拓展还是产品创新上，提供了更多维、更高维的消费体验。如200平米的奈雪大店，为了提升体验和竞争壁垒，有不同的设计风格和主题。而蜜雪冰城在一定程度上还是渠道型品牌，依靠密集的网点，通过占据位置来占据心智。
从品牌营销思路方向思考蜜雪冰城整体，不难发现蜜雪冰城调性太低端，品
牌审美不好。这样蜜雪冰城在品牌营销上陷入两难的处境：
1、大品牌下沉三四五线城市抢它份额；
2、进军一二线城市受限。
当初消费蜜雪冰城的学生们毕业成为了白领，当原本的“小镇青年”踏入了“石屎森林”，他们还会再喝蜜雪冰城吗？尤其是当他们尝过其他性价比新式茶饮品牌之后，还会回来吗？
蜜雪冰城营销策略分析：低价营销策略的弊端
低价不是原罪，低价可能带来的妥协才是真正的病根。蜜雪冰城的模式与华莱士、正新鸡排基本相似，虽然市场潜力仍是巨大的，但也很有可能会遭遇它们的增长瓶颈问题。
长期使用促销低价营销策略的品牌，最终会导致品牌价值感低、消费者信任感低等问题，品牌也很可能会培养出一批价格敏感度极高的消费者，他们之所以忠诚，不是因为品牌而是因为便宜。因此，华莱士、正新鸡排正面临增长困境。
甚至有消费者认为这类型的品牌，低价伴随着的肯定是低品质。
茶饮的竞争维度早已不再是平面的。喜茶、奈雪的茶等品牌，之所以能够站稳一二线市场，除了资本的力量之外，还因为它们无论是在空间场景、灵感时尚的延伸、品类拓展还是产品创新上，提供了更多维、更高维的消费体验。如200平米的奈雪大店，为了提升体验和竞争壁垒，有不同的设计风格和主题。而蜜雪冰城在一定程度上还是渠道型品牌，依靠密集的网点，通过占据位置来占据心智。
没有人说汉堡是小买卖，因为麦当劳把它做大了；没有人说咖啡是个小买卖，因为星巴克把它做大了；没有人说红枣是小买卖，因为好想你把它做大了。如果你知道蜜雪冰城，你就会相信，冰淇淋也不是小买卖，因为一个叫张红超的人把它做大了。
张红超的生意，如果用一个字来形容，那就是“小”。
冰淇淋不大，门店也很小，这就是蜜雪冰城店的真实写照。但是很多时候，他的门前都会排起长队，让人感觉不可思议。
张红超一直在做小生意。
他是开封人，从小跟着爷爷在商丘长大。初中毕业后，无事可做。
1996年，张红超来到郑州，特别想做销售的他，感到自己的初中学历太低，没法出去应聘，于是，不服输的他参加了河南财经学院的自学考试，希望“可以在大学里学点东西。”其间，他有一次回商丘，发现了一个新产品—刨冰。品尝了之后，感觉味道很好，立即想到这可能是个机会。就趁暑假在金水路燕庄摆冷饮地摊，专制刨冰等各式冷饮，取名“寒流刨冰”。由于刨冰口感好，所以生意不错，他就从奶奶那里拿了4000元钱，到郑州文化路租了20平米的小店，更名“蜜雪冰城”，并开发出雪泡、奶昔、圣代、波打、宾治、奶茶等产品。张红超的创业人生就这样开始了，那时，他20岁。
2005年,开创蜜雪冰城“超级冰堡”，主营各式冰粥以及奶茶。
2006年春,蜜雪冰城“超级冰堡”首次推出新鲜冰淇淋，上市即引起轰动效应。
2007年春,在东风路信息学院路开设第二家蜜雪冰城新鲜冰淇淋店，良好的市场反馈使得同年底加盟店达到26家。
2008年春,在文化路三全路组建团队，注册郑州蜜雪冰城商贸有限公司，设计现行企业VI。蜜雪冰城新鲜冰淇淋加盟店已计180余家。
2010年,郑州蜜雪冰城商贸有限公司正式更名为郑州两岸企业管理有限公司，并牵手郑州宝岛商贸有限公司在特许加盟事业上更进一步！
2013年,蜜雪冰城加盟店突破700家，蜜雪冰城团队精英发展至116人，营业收入比上年翻了3.26倍。
2014年,在焦作温县建设物流仓储中心，全面推行物流免运费政策，实现“全中国一个郑州市”。同时公司入驻郑州市北环新地标—瀚海·北金时尚商务中心16楼。至此，蜜雪冰城品牌已完成产业链整合，且拥有中国饮品行业最好的中央工厂、最便捷的配送中心、最专业的品牌运作团队和最大的办公环境。年度产值同比增长3.67倍，团队人才储备315人，发展店面1340家。
企业现状
蜜雪冰城经过几年的飞速发展，现在已经成为我国新鲜冰淇淋行业标准制定的重要倡导者与参与者，是我国茶饮行业的领军队伍的重要力量。蜜雪冰城在全国拥有300多家加盟商，辐射全国各个省市，最远到达世界屋脊的中心—拉萨。
今天，蜜雪冰城旗下有冰淇淋，奶茶，牛奶，蜜茶，果蔬汁，爆米花，咖啡，冰糖葫芦，营养餐等多种系列的产品，而且新产品还在不断研发中。
竞争对手
就西亚斯竞争对手的分析：
（1）吉满杯的优劣势：吉满杯地理位置优越，而且是西亚斯的一个老店，有知名度，且有固定的顾客。但是其价格比较昂贵，而且主要是以奶茶为主，产品不够丰富
（2）麦克风的优劣势，几乎每个餐厅都会有的饮品店，地理位置优越，产品种类多，深受西亚斯学生的喜爱，但饮品多以就餐时购买，时间上有局限性。
（3）超市与便利店的优劣势，方便，随处可见，品种多，还有各式各样的雪糕，冰淇淋。但是没有热饮，而且冰淇淋不是现做，大多是袋装。
还有各式各样的冷饮店，奶茶店，冰糖葫芦摊贩都给蜜雪冰城带来着压力
SWOT分析
1）优势
（1）年轻的管理队伍，制度化管理，公司具有活力
（2）创新动力和能力强，不断研发新产品
（3）新鲜冰淇淋，口味佳，品种多价格实惠
（4）夏天主营冰淇淋，冰咖啡，冰果汁，冬天主营热饮：奶茶，咖啡，第四餐，爆米花，天津糖葫芦等，总部后期还会上很多新品。
2）劣势
因为蜜雪冰城主营是冰淇淋，但冰淇淋是有季节性的，所以冬天经营业绩会下降。另外由于一些顾客已经形成了消费习惯，在一段时间内很难改变消费习惯。
3）机会
近年来我国冰淇淋市场发展速度迅猛，人均冰淇淋消费数量也在不断增加，发展潜力较大，而目前市场上冰淇淋专卖店少之又少，不能满足消费者需求，而蜜雪冰城品种丰富，口味独特，因此市场机会较大。
4）威胁
西亚斯一些老牌饮品店会带来竞争上的压力，而且冰淇淋店容易被模仿
市场定位
经过我们对西亚斯的调查与分析，根据西亚斯师生的消费习惯，我们将目标市场定位于中低档、，每个人都消费得起的产品，目标顾客主要是西亚斯在校学生，以及西亚斯教师，及其子女。
营销策略的方案分析
1）促销策略
（1）总部提供一定宣传用品和后续的营销策略
（2）开业期间，pop歌曲吸引人气。在开业前三天买一增一
（3）节假日举办折扣促销活动。元旦节每一位顾客到可以获得一份元旦礼品，情人节，可以让顾客亲自动手为恋人制作专属冰淇淋等等
（4）使用积分卡，积分累积到8分，可以换购一杯饮品
（5）支持订餐外卖活动
2）竞争策略
（1）低价竞争，蜜雪冰城定位中低档，价格较低，产品采用新鲜食材，健康美味，深受年轻消费者欢迎！
（2）多元化策略：冰淇淋产品丰富多样，味鲜，味奇，创意多多，还可以随意搭配顾客喜欢的各种配料，如珍珠，椰果，西米，布丁，仙草，水果，蛋糕，巧克力，坚果，饼干及天然果粉······千种滋味，万种风情!（3）选址策略
餐饮经营成功与否最重要的因素是选址，成功的选址将降低百分之五十的投资风险。选址要考虑的因素有：
1，地理位置
2，客流大小
3，交通便利程度
4，竞争角度
5，可获得性
根据以上因素可知，欧洲街南段是一个非常优越的地理位置，因为这里汇集了西亚斯所有出校的学生，而且是西亚斯的商业聚集地，人流大，有购物气氛。
风险评估
1）经营管理风险：
（1）由于缺乏管理经验，导致管理上出现问题。
（2）运营的过程中会出现食品安全问题。
2）市场开拓风险：
随着人们生活水平的提高，经济实力的增强，西亚斯消费水平的提高，会有越来越多的连锁加盟企业会进驻西亚斯，来争夺这块蛋糕，市场需求量会减少，营业额会下降。
3）财务风险
饮品店的资金回收较慢，可能会导致现金流断裂。
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