目的：为了加强本车间的劳动纪律管理工作，以明确各小组、各岗位的职责范围，做到有章可循，使车间的管理工作规范化、标准化、制度化，特制定如下各项管理制度。希望车间全体同仁本着对公司高度负责的精神努力工作，积极配合，为公司发展，个人利益尽职尽责。
1、早上上班必须提前十分钟到车间全体集合。由组长列队、清点人员，然后开早会（周六、周日除外），宣导劳动纪律和生产事项。
2、上班时间有厂服者必须穿厂服上班，配带好厂牌；上班时间严禁穿拖鞋、凉鞋、高跟鞋、短裤等；严禁在车间禁烟区吸烟。
3、上下班必须按照公司规定的作息时间，不准迟到、早退、旷工等。上班期间严禁吃零食；不准消极怠工、睡觉、打闹、妨碍生产、无故离岗、串岗等违章事宜。一经发现按厂规厂纪处罚，根据事态的严重性，相关责任人负连带责任。
4、各小组师傅负责本小组一切生产按排、产品品质与劳动纪律，做好区域的环境卫生，生产现场要规范的排放整齐，半成品及成品按指定位置摆放，并加以标识；认真督导员工填写流程卡，并却保流程卡的正常流通。
5、下班前依据自己所加工的工件大小、交货的难易度，提前相应时间停机，对自己工作范围内的区域清理干净，废料和有用料放到指定位置，严禁混放，并且关闭好相关电源、门窗，有秩序的排队下班。
6、爱护公司财物、生产工具和生产设备，因生产而领用的工具自行保管，用后归还，如有人为损坏或遗失，照价赔偿；严禁乱涂、乱贴等不良现象。
7、所有人员对车间物料控制负责，确保材料充分利用，减少浪费；严禁工作台下随处可见物料，每位人员对交期负责，对师傅交待的任务按期定量完成，制程中所用到的栈板必须摆放整齐。
8、所有人员必须对产品的品质负责。生产前签核相应样板，生产中按样板随时自检，确保工序半成品、成品品质合格率在99％以上。
9、员工必须贯彻“安全第一，预防为主”的原则。保持安全通道畅通，严禁堵塞。所有人员必须会正确使用灭火器、消防栓等。
10、所有员工必须对自己负责，心中时刻拥有我要安全之理念。尽全心做好防范措施，绝不可抱有侥幸心理，加强自卫意识做到不伤害自己，不伤害他人。安全生产警钟刻不容缓、长鸣不息。
备注：以上所有条约，如有违者，视情节之严重性严格按照公司相关制度予以处罚，对表现优秀者予以奖励。希望每个人都能以主人翁精神挑战工作，只有公司盈利，我们才能赚到想要的待遇。我们共同努力吧，明天的美好属于我们大家的！
s("content_relate");s("download_bottom");s("list_tuwentuijian");s("list_wenzhangtuijian");s("right_top");s("right_mid");s("right_bottom");上一篇：公交公司管理规章制度 下一篇：卫生管理规章制度 瑞文网劳动管理规章制度（精选5篇）var RAND_STR =new Date().getTime()/1000;RAND_STR=RAND_STR-RAND_STR%(3*3600);document.write("");s("header");瑞文网>规章制度>制度>s("title_top");2021-07-21制度
s("content_top");在现在社会，人们运用到制度的场合不断增多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编为大家整理的劳动管理规章制度（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
顾客买单流程：
1，顾客统一到中央收银处收银，并给相应的游乐场券给顾客。
2，顾客凭游乐场券到收银员处打印当日游乐场进场收银小票。收银员收取游乐场副券，正券交顾客。副券与收银单据一起上交财务部。
3，顾客凭游乐场正券及收银小票进入游乐场，收银小票交游乐场服务员留存，每天与收银单据一起上交财务部。
4，游乐场服务员在游乐场区白板做记录，游玩顾客，收银小票要一致。
5，清机检查核对收银小票与副券一致。
6、收银员领取和交回票券时，均应作好签收登记工作。
7，收银员领取和交回票券和收银小票时，主管应核对销售数据与交回的票券一致。
一、进出场管理
1、每天必须安排1个工作人员负责门票收取和监督管理。
2、游客进场时，工作人员须向其说明注意事项，详见附《游乐场温馨提示》。
3、不符合入场规定的，须提醒其整改，直到符合规定才能进场;
4、出于安全的考虑，场地有最大游玩人数容量限制，指同时允许游玩的最多人数：
游乐场为：1000人上限,当达到最大容量时，停止售票，并等场内游客出来后才能允许其他游客进场。
5、进出场程序：
(1)顾客凭票进场，收取票头及收银小票，副票给顾客自留;。工作人员给游客和其监护人各一个佩戴牌，并登记佩戴牌编码和进场时间;提供餐饮地方进食，以免影响场内及吧台的卫生。
(2)中途离场：当游客要暂时离场时，需登记佩戴牌号码和离场时间，并确认小朋友与其监护人的佩戴牌一致，才允许带游客离场。中途离场时间不能超过30分钟，回场时须核对佩戴牌号码和离场时间，超过30分钟不能进场;
(3)离场：确认游客与其监护人的佩戴牌一致，才允许带小朋友离场，并收取佩戴牌。
6、游乐场赠票的使用时限为x小时。使用赠票时，需提醒顾客玩乐时限，并在1小时后，提醒顾客时间已到，或请其再次购票;
7、顾客使用套票时，提醒其先到游乐场游乐，再到观光区游玩。
二、卫生管理制度(保洁)
(一)游乐场清洁：
1、常规清洁：每天确保工作到位，确保场地洗手间的卫生达标，如中途不合格行为应履行告知，不听劝阻者应按照相应的规章处罚制度执行。
2、清洁程序：
(1)准备抹布、胶桶、扫把、清洁剂等用具;
(2)用扫把扫游乐场内及周围的垃圾;
3、及时清洁：
(1)发现小孩拉尿/大便，及时用消毒水进行清洁消毒，并将其擦干，以免滑到;
(2)发现垃圾及时清除;
(3)发现乱涂乱画的行为，应及时制止和清除;
4、如卫生条件达到一定标准人员稀疏的情况下可以相应的休息10到20分钟。
5、进行常规清洁和消毒清洁后，负责人必须填写登记表。
三、游乐场机动游戏安全管理制度(机动游戏操作员)
为加强对游乐场的安全管理，推进安全检查工作的经常化、制度化，确保游乐场游乐设施和设备的安全运行，保障顾客生命财产安全，制定本制度。
游乐场必须坚持“安全第一、预防为主”的方针，执行安全管理制度、定时维修保养设备、安全操作，采取必要的、充足的、有效的安全措施，确保游乐设施和设备的安全运营。游乐场进行安全检查后，应认真做好检查记录。
安全检查中发现问题或设备隐患，应立即停止开放乐场，并及时通知相关部门进行修理。
检查时间：
(1)日检：每天结业后，必须对场内设备进行整理和检查;
(2)周检：每个星期日结业后，必须对场内设备进行深入检查，并加固零件;
四、志愿者及摊位游戏人员制度
1、上岗工作服可佩戴标牌，精神饱满，反应敏捷，和蔼可亲。
2、举止文明，坚守岗位，站立服务，不离岗不串岗。
3、语言文明礼貌，简明，通俗，清晰。
4、礼貌待客，微笑服务，热情亲切，耐心周到，主动服务。
5、有问必答，回答迅速，准确，如对客人提出的问题不能解决时应耐心解释。
6、摊位游戏日常卫生
(1)地板及桌面每天保持清洁
(2)娃娃的整理摆放及道具清洗
(3)可用抹布抹干净游戏器具上的灰尘;
(4)倒少许清洗剂在污剂处，用抹布擦拭，然后用水清洗干净;
(5)清洁后，确保无灰尘、无垃圾、无污痕。
五、营业中巡视人员制度
1.营业期间，专人负责游乐场所负责的区域管理，注意预防场内小朋友出现奔跑推撞及攀爬等危险动作。
2.巡视游乐场内人流现状，预防客人在场内进食，并及时为客人提供相关指引。
3.提醒场内幼儿家长注意随时照看小孩，以避免出现因人为发生意外。
4.营业期间，每隔半小时巡视一次游乐场里外吧台及地下卫生并进行清洁。
5.吧台只提供客人休息用，如有客人坐在吧台或小孩跳上吧台，应几时制止并加以提醒客人注意。
6.提醒顾客注意人多，保管好自己的贵重物品。
六、突发事故处理：
1、意外受伤
(1)顾客或员工受伤，立即通知管理人员并协助救护伤病者，自觉维护现场;
(2)保护好现场证据，进行现场拍照或保存监控录像资料;
(3)将受伤人员送到就近医院就医，情况严重者，致电120紧急救护;
(4)及时将事件情况汇报公司人事部;2、儿童丢失
(1)详细了解丢失儿童的姓名、性别、年龄、样貌、衣着等细部特征;
(2)所有员工及安保人员留意关注身边是否有无家长携带或陪同的"儿童，如遇与丢失儿童特征相符合的，立即带领至管理人员办公室;
(3)任何时候都不可以让六岁以下或1.2米以下的儿童单独离开我店;
(4)当丢失的儿童找到时，必须核对父母一方的身份证件并登记身份证号码;
(5)如5分钟内未找到丢失的儿童，管理人员应咨询丢失儿童的顾客是否需要协助报警，如需要，立即向110报警，并协助公安人员找寻丢失的儿童。
3、火灾
(1)立即以即将停电的名义疏散顾客和员工，并关闭电源;
(2)在情况许可的情况下，由防损人员或受训过的员工使用消防设施灭火;
(3)立即向119报警。如有人员受伤，致电120紧急救护;
(4)立即在卖场安全范围外设立警戒区，消防人员未到达之前禁止任何人员进入卖场;
(5)在确保安全的前提下，根据消防人员的指示离开现场或提供协助;
(6)及时向公司汇报所发生的情况，等候公司进一步的指示，并严格按照公司指示执行。
七、储物管理：
1.提供储物柜给游乐场的顾客使用。
2.顾客留物于鞋柜时，首要提醒顾客的贵重物品自行保管，并提醒离场人员别拿乱其他顾客的物品。
3.如有顾客遗失物品，寻获后第一时间上交办公室管理人员，并当面核实包内的物品列明包内的清单，移交管理人员进行暂管(在录像下)。
4.做顾客物品保管纸牌，储物时(鞋柜侧简单物品)顾客手留一份纸牌，蓝子内留一份。
一、总则
仓库是公司物料供应体系的一个重要组成部分，是公司各种物资周转储备的环节。主要职能是：保管好库存物资，做到数量准确、质量完好、确保安全、收发迅速，配合公司提高营运效率。
二、物资验收入库存
1、物资入库存，仓库员要亲自同交货人交接手续，核对清点物资名称，数量是否一致，按物资交接单上的要求签字，应当认识到签收是经济责任的转移。
2、物料入库存，要如实填制“入库规格单”，一式三份，做到货单相符，一联仓库员存根，作为仓库实物账，其余一联交财务部，一联交客户服务部。
三、物料的储存保管
1、仓库物料必须按类别，在合理安全可靠的前提下在固定位置堆放，注意留通道，做到整齐，成行成列，过目见数，检点方便。
2、库内严禁火种，严禁吸烟，非工作人员不得进入库存内。
3、仓管员要认真做好仓库安全工作，作业时要注意安全，经常检查仓库，认真做好防火、防潮、防盗工作。
4、物料保管，仓管员一律不准擅自借出。
5、仓管员要爱护物料，并注意物料清洁干净。
6、每月必须对库存物料进行实物盘点一次。财务人员予以抽查或监盘，并由仓管员填写制盘点表，一式三份，一联仓库留存，一联交财务部，一联交客户服务部，以保证财务账、仓库实物账和实物相符合。
四、仓库物料的出库
1、物料出库按“推陈储新，先进先出”原则发放，发料坚持一盘点、二核对、三发料、四减数的原则
2、仓管员必须按送货单发货，遇到特殊情况要向领导请示。
3、仓管员在发料时，必须清洁物料才出仓。
4、仓管员发料要立即填制出仓单，一式三联，一联仓库留存，一联交财务部，一联交客户服务部，便予减数工作。
1、凡无故旷课，经教育不改，旷课达到2天，给予警告处分;达到4天给予严重警告处分;达到1周者，给予记过处分。
2、连续4次迟到算一次旷课;连续旷课达2周，以上者给予记大过处分，同时按学籍管理规定改为试读生;累计旷课达3周，给予留校察看处分，因旷课达到4周者按自动退学处理。
3、违反课堂规则，破坏课堂纪律，造成教学难以进行者，停课教育并请家长，经教育仍不改正者，给与相应处分。不认真学习，不完成作业累计达到3次，停课教育并请家长;因不完成作业而请家长累计达到3次且屡教不改者，学校请家长陪读，家校联合对学生进行教育。
4、违反学校制度，破坏公共财物，造成严重后果，除赔偿外，给与警告处分;经常打架、骂街且屡教不改者，给与警告处分。
5、不接受教师的正确教育，对教师采取粗暴蛮横的态度，甚至有漫骂或报复行为的给予严重警告处分。
6、小学生不抽烟、不喝酒、不赌博、不去网吧，一旦违者记大过一次。
7、在社会上有违法行为，被公安机关受审处理的小学生，视情节给予记大过、留校察看直至开除学籍处分。
8、同学之间发生矛盾不能正确处理，而动手打人或发生群殴，学校进行严肃批评教育，进教育不改造成一定后果，视情况和态度可分别给予警告、严重警告、记过、记大过处分、视情节恶劣的送交公安机关处理。
9、凡警告3次，严重警告2次，记过2次，记一次大过者，改为试读生，请家长陪读，与学校携手共同教育。
10、上述细则作为衡量处分等级是参考在细则中没有包括的情况而应当处分时，酌情给与相应的处分。
说明：
1、警告：停课教育一天，请家长。严重警告：停课两天，由学校征求教师意见，在做出处理决定。
2、撤销警告等处分应在三个月后，本人申请，学校审批即可。
3、对违纪执行数错并处、再犯从严的原则。
为了保证小区住户的安全，杜绝各种事故的发生，保证小区工作正常运转。特制订本制度：
一、忠于职守，坚守岗位，尽职尽责，对进出外来人员进行登记，严盘细问，可疑人员和车辆未经批准，禁止入区。
二、加强昼夜值班巡查制度，发现不安全因素要果断处理，自己处理不了的要立即向110报警，并向上级报告，保护事发现场，出现重大问题要依法追究责任。
三、严禁旷工、迟到早退，严格请销假制度，从即日起不休星期天，但在不影响正常工作的前提下可倒班休息。
四、负责区内的公共设施、设备、共用设施设备的看管工作，防止丢失现象发生，属于责任问题依照内部管理办法进行处理。
五、实行三人倒班制，做到昼夜24小时不断人。
六、本小区住户什么时候叫门及时开门，禁止私自给住户和其它人员配发钥匙。
七、严格禁止与外来闲杂人员在门岗或门卫室聊天闲谈，除领导临时指定替换，不准门卫人员私自用任何人顶替值班。
八、严格交接班制度，交班前交班人员一定要把当天值班情况认真记录清楚，双方签名，注明日期。
九、负责门岗大门口到公路卫生区的环境卫生，不得堆积杂物和垃圾。必须经常打扫，保持干净、整洁。门洞内禁止住户停放车辆，外来车辆一律停在大门外，禁止小商贩入内。
十、雨天扫净门洞内积水，雪天全部上岗打扫辖区内积雪，如雪天无故不到，按处罚办法处理。
十一、做好安全预防事故宣传教育工作，与其他同志一道，相互团结，密切配合，服从领导，共同把小区的安全保卫工作做好。
十二、完成领导临时安排的其它工作。
十三、实行奖惩制度，一年内不出现丢失现象和其它事故，每人奖200元。
一、门卫人员24小时坚守岗位，保持高度警惕，认真履行职责，并认真做好值班记录和交接班记录。
二、按时按需开关大门，严格控制车辆、人员在小区出入。
三、认真做好来客来访登记和外来车辆的进出登记，对外出的车辆注意检查，防止居民车辆被盗。
四、收发报刊、函件等应当面点清，并做好登记，要做到及时准确，不积压、不私拆。
五、加强夜间人员、车辆出入控制，夏季晚10:30，冬季晚8:30要锁好大门。
六、搞好门前“四旁三包”，保持环境整洁卫。
为了规范企业经营行为，加强材料、物资管理，保证生产、工程材料、物资的供应。现根据上级有关文件精神，结合本公司的实际情况，为了加强公司的材料、物资管理与核算,制订本制度：
1材料物资采购申请计划
1)坚持实事求是的原则，按照上级主管部门和本公司批准的生产维修、大修、技改、业扩、基建等计划任务，编制材料、物资采购计划。
2)生产维修计划所需用的材料物资计划，一般由生产单位按照公司下达生产计划和公司制定主要物资消耗定额、生产维修材料费用、综合消耗定额以及事故备品定额等进行编制。
3)大修、技改、业扩和基建工程所需用的材料、物资的计划，应根据经公司审批的初步设计材料、设备清册，由公司业务主管部门分工程项目编制材料物资总需要量计划，报公司分管副总经理、总经理审批。
4)备品备件需用量计划，由公司生产技术部门会同有关单位根据实际的设备类型和数量，核定合理的储备定额数量后编制。消耗后的补充备品备件计划，由公司使用部门提出，报公司生产技术部门审核，分管生产副总经理、总经理审批。
5)劳保用品计划，由公司工会负责组织编制。
6)材料物资采购申请计划必须附文字说明和主要需用量计算依据，经公司业务主管部门审核，经公司分管副总经理、总经理批准，才能下达计划给实业公司。
2、材料、物资采购
材料、物资采购要认真贯彻执行国家经贸委、安全监察室、审计署关于贯彻执行《国有工业企业物资采购管理暂行规定》有关问题的通知和本公司的有关规定。
1)除急需的零星材料和因特殊情况经公司领导批准外，生产、工程等所需的材料物资原则上都应由实业公司统一采购。
2)实业公司根据各单位报来经公司审批的材料物资采购申请计划，进行汇总、平衡，确定采购计划，组织材料物资供应，满足公司的需要。
3)实业公司按月份编制材料供应计划，临时重大采购项目编制临时供应计划，供应计划及有关情况，应及时报送公司业务主管部门和财务部门，以便有关部门及时了解材料物资的准备情况和组织资金供应。
4)在订货、采购和加工过程中，有关人员应认真核对材料物资名称、型号规格、数量及技术要求。
5)贯彻择优采购、讲求经济效益和兼顾扶持三产的原则。物资采购要做到在同等条件下，先批发后零售，先近后远，定点采购。公司基层单位仓库所需的材料、物资应从实业公司调拨，一般不直接对外采购。
6)公司向实业公司购买材料物资的订价原则：生产、维修和检修所需的一般材料、工具仪器仪表，由供需双方协商订价，最高不得超过同质同类产品的当地市场销售价;大修、技改、业扩、基建工程所需的材料物资(包括设备)，由供需双方协商订价，最高不得超过按规定经审批的工程项目的预算价格。
7)经公司批准向外单位采购材料物资，必须选择有生产许可证的厂家，并比质比价择优选厂，对当年采购同类型材料物资，应作比质比价分析。不得采购不定型产品。对重大的设备，应按照公司研究决定的厂家订货。
8)委托加工材料应核实图纸、技术要求和材料。提回成品后应组织有关人员及时验收。
9)对外采购的材料物资，应努力争取先用后付款或货到验收合格后付款或先用后分期付款，严格控制未收货先预付款和托收承付结算方式，以防范资金风险和节约资金。
10)按公司有关规定须签订对外物资采购订货合同的，由业务主管部门和厂家进行签订;重大的物资采购，还应有生产技术、计划、审计、财务、纪检等部门和使用单位参加商谈;公司向实业公司订货的合同，由公司业务主管部门与实业公司签订。所有的物资采购订货合同，必须符合以下要求：
(1)签订的合同，必须遵循《中华人民共和国合同法》。
(2)签订的合同，必须依据经审批的材料物资采购申请计划、加工定制计划和公司有关会议决定的厂家等事项。
(3)填写后的合同须核对产品名称、技术要求、数量、单价、要求交货期都要与工程项目计划相符。并要求填明售后服务的具体条件。
(4)按公司财务收支审批权限，物资采购合同金额壹万元及以上需经公司业务主管部门、审计、财务等部门及分管副总经理、总经理会签审批，才能加盖公章。
(5)对合同组成部分有关签订合同的记录、文书和图表，应与合同一起管理。
(6)货款结算应坚持用货付款或验货付款的原则，严格控制签合同就预付款和托收承付的结算方式。
3、材料、物资的验收和付款
1)仓库可按照材料物资的性质和用途分为若干类，如金属材料、建筑材料、化工材料、仪器仪表、电气材料、工具器具、管理用具等。
2)材料和计价。
根据我公司的情况，材料的计价采取实际成本计价的方法，即：收入、发出和结存材料都按实际成本计价。由于各批材料价格不同，仓库材料明细账应逐笔登记材料的单价。发出材料的成本遵循先入库的材料先发出的原则按各批材料入库顺序的不同单价分别计算。
按照材料的来源不同，构成材料的实际成本如下：
(1)外来材
料实际成本包括：买价(发票价款)、市内运杂费、外地运杂费(运费、装卸费、包装费、搬运费及保险费等)及运输途中的合理损耗。
(2)委托加工材料的实际成本：包括被加工材料的实际成本、加工费用及加工材料的往返运杂费。
4)材料的收入
(1)材料收入的种类包括：外购材料、自制加工材料、委托加工材料的验收入库、余料退库和废料的回收等。
(2)材料物资送到仓库或工地时，有关人员要仔细核对物资采购计划、采购合同、收货单位、货物名称、型号、规格数量、包装件数和供货单位装箱单、发货明细表、发票(随货同行联)、运输部门的货运单，进行数量的全检。同时按合同或质量保证书或质量合格证与验收的材料物资核对;检验物资外观、机械性能的试验成供方出厂的试验报告，技改、大修工程的设备、主材和有关特殊要求的.物资由供应部门会同公司业务主管部门和使用单位进行检验。对物资进行抽检时，分为A、B、C三类，A类物资包括汽车、设备等实施全检。B类物资如电力材料等按进货5抽检，如发现不合格超过1时，对母体样本再进行20的抽验，如发现有2的不合格品，本批物资报退货处理。A、B类填“物资验收单”、C类物资如办公用品、纸张易耗品等由仓库保管员，在“进库单”上签字视同验收。如发现不合格，本批物资作退货处理。
(3)验收无误，材料保管员根据发票中所列材料名称、规格型号、数量、单价、金额、税金等项目认真办理验收入库手续，并填写“进库单”一式三联，第一联仓库自存登记材料明细账用;第二联随货款结算凭证送财务部门作为报账依据;第三联交物资供应方。
对符合固定资产条件的设备和技改等专项工程使用的材料、物资，采用含税价格验收进入专项材料物资仓库。
对生产维修和检修的一般材料、不单独构成固定资产的工具仪器仪表、劳保用品等大修工程的材料物资，采用不含税价格验收进入“日常材料仓库”。
对备品备件，如符合构成固定资产条件的，采用含税价格进仓，如不符合构成固定资产条件的，采用不含税价格进仓。
5)材料款的支付
根据合同，如属验货付款的材料物资，由物资供应部门将货物发票、运单、合同等和公司业务主管部门检验合格证明材料、验收入库单等整理填制“费用开支报销单”和“银行付款申请单”送财务部门办理报账付款手续。
如已验收合格但暂不付款的材料物资，物资供应部门人员可先到财务部门办理材料物资验收入库的报账手续，适当时候再向财务部门办理申请银行付款手续。
承付期内未到货的，应在承付期内核对合同并及时催交，或拒付货款。购货款，在汇出时应准确汇入购货单位，任何人不得以任何理由汇入采购物资无关单位，采购材料物资汇款，经办部门或个人要随时清理，坚持一事一清，不准一次汇款长期使用。
6)其他材料收入凭证：其他材料(包括委托加工材料、自制材料等)也使用“进库单”，但要在“进库单”上加盖“自制材料”、“委托加工材料”等印章，以示与外购材料相区别。
7)日常生产、工程中多余的材料及废料和报废的设备退回仓库验收时，应填写“退料单”，注明原领用材料的单位及用途或工程名称，余料完好未用过的其金额按原材料价格入库，领料单位本月未用完材料或本工程项目多余而下月或另一项工程需用，应办理假退库手续，即由领料单位既填写退料单又填写领料单，把两张凭证同时交仓库，多余材料不必退回，领料单位可继续留用。
废料验收金额按暂估价入库，加强管理。回收废料余料和报废设备过程发生的清理费用、运杂费、差旅费等，由公司开支。
8)“进库单”必须按栏项目逐栏逐项填写，中间不准留空，而且要填写金额并在备注栏注明入库材料单价是含税价或不含税价。
9)对短缺、破损和质量不合格的材料物资，应及时办理拒付货款、索赔和报损手续。
4、材料物资的发放
1)需领用材料，先由领料人填写领料单，在领料单上填写清楚领料单位名称、领用事由(维修设备、地点、工程名称等)、领用材料名称、单位品种、规格型号、数量等，经领料单位领导审核签字后，到仓库办理领料手续。领用事故备品备件，一般的经公司生产技术部审批，重要的经分管生产的公司领导批准，才能到仓库办理领料手续。
2)保管员一律凭手续完备的领料单发料。对专项工程领用设备和大宗材料，应核对材料设备清单(计划)，并在备注栏注明生产厂家和出厂编号。公司内仓库调拨，经公司负责人签字或盖章，再经公司财务部门盖章后，才能办理。凡手续不完整的，保管员应拒绝发料。
3)保管员应严格按手续完备的领料单、调拨单上所填的品名、规格型号和数量发放，不得任意代为更改。掌握先进先出的原则，缩短材料物资在库时间。
4)保管员根据发料凭证发料后，应及时在发料凭证上填好实发数、单价等，核对凭证与实物是否相符，及时发现问题，及时处理。
5)保管员对保管材料、物资，不得外借或先用后领，不得用白条领料，不得拆其设备零部件发料。如遇急需拆设备零部件的或先用后领的，须经生产技术部门领导批准，并在事后五天内补办领料手续。
6)事故备品备件的领用如遇紧急事故处理，由事故处理单位领导或安全监察室同意后可先领用，于事后五天内补办领料手续。
7)对已办理领料手续的物资，应一次领出，不能存放库内，以免造成混乱。
8)领发料时，做到双方共同监磅、检尺、点数，共同检查品名、规格、质量。如有不符，当场纠正。
9)领料单一式四联，一联领料单位自存、一联送财务部门、一联仓库记账、一联供应部门备查。
5、材料的核算
1)物资供应部门或仓库
材料的明细核算实行材料明细卡片和材料明细账合一核算，只设置一套既有数量又有金额的材料明细账，在仓库按每一品种、规格型号的材料物资设置一张账页，每一类的账页装订在一起，前面设一张这类材料的汇总账页。对已办理验收入库的材料物资，采购部门的有关人员要及时将有关票据整理填制“费用开支报销单”，向财务部门报账，按规定办理银行付款申请手续。
仓库保管人员，根据材料收发凭证每日逐笔登记材料明细账，序时地反映各种材料收发结存的实物数量和金额。月末，结算当月各类材料物资收发结存金额，月底将领料单报送财务部门。
2)财务部门
为了加强材料管理，便于材料账的核对，在材料明细分类核算中。除仓库设置材料明细账核算各种材料收发结存情况外，财务部门在会计核算上，设置“原材料”一级科目，并按照材料物资的保管地点和类别设置二级科目，如公司可设置“日常材料仓”、“事故备品备件仓”、等材料明细分类账，专项工程的材料物资设置“技改工程支出一工程物资”科目进行单独核算、专门管理。财务部门根据仓库转来的材料收发凭证归类汇总登记，用以反映和监督各仓库各类材料物资资金的增减和结存情况。该账可以与仓库按类别或按品种设置材料明细账相互补充和核对。
另外设置“应付账款”科目反映预付采购材料款的结算情况。
3)材料稽核与材料账的核对为了保证核算的正确性，必须做好材料的稽核工作和材料账的核对工作。
材料稽核的基本做法是：材料核算会计员在认真做好每张材料收发凭证的审核的同时，还要定期到仓库主动签收材料收发凭证，并对材料收发、保管业务和核算工作进行检查。一方面要认真审核材料收发凭证，检查所发材料是否超过计划，核对明细账上登记的收发数量与材料收发凭证的收发数量是否一致，计价是否符合规定。
另外，在稽核过程中，还应检查材料收发保管情况和核算手续的执行情况，还可抽查某些材料实际库存与账面库存数量是否相符。只有认真做好材料稽核工作，才能保证做到账证相符、账账相符、账实相符。
材料账的核对，是在材料稽核的基础上，对财务部门和物资供应部门或仓库的材料账簿之间相互数额进行核对。在我公司财务部门、物资供应部门的各级材料账都采用实际成本计价和同时进行实物数量、金额核算的条件下，对账是利用材料总分类账与明细分类账的控制关系进行核对，即材料总账的借方(收入)、贷方(发出)、余额的金额，同所属各类别材料账借方(收入)、贷方(发出)、余额的金额之和相等;各类别材料账借(收)贷(发)余金额，同其所属各品种规格材料明细账的收发余金额之和相等。材料账的核对办法主要采用余额核对法，财务部门和仓库的总分类账账面余额核对相符，材料总分类账的余额与其所属各明细分类账余额之和核对相符。
6、库存材料物资保管
1)按照上级主管部门的物资管理标准化有关规定，贯彻“以防为主”的方针，采取防火、防锈、防漏、防霉烂变质、防虫蛀鼠咬、防盗、防破坏、防爆、防有害气体(十防)等技术措施，根据材料物资物理化学性能进行科学的分类、分库、维护保养。
2)做到“四保”、“四无”。“四保”即保管保养，做到“保质、保量、保安全、保急需”;“四无”即库存物资“无盈亏、无锈蚀、无霉烂变质、无损坏事故”。
3)对库存材料物资，要经常进行维护保养，涂油上漆，做好“十防”工作，及时处理超储积压物资。
4)库存物资要按“四号定位”、“五五堆放”的管理规定摆放整齐，库容库貌要整洁干净。
7、材料物资清查
为如实反映材料物资资金的数额，保证材料核算的真实性，日常要做好材料收发计量、计价和记账工作，还应对库存材料进行月末盘点自查、年中巡回盘点、年末全面盘点和不定期重点抽查，努力做到账物、账卡、账证、账账相符。
清查核对结果不相符，应查清原因，填制“材料盈亏报告表”报送公司有关部门，按规定程序审批处理。
在清查中，对超过有效期限的物资，应及时向有关部门和公司领导报告，及时处理，以免物资失效浪费。
（一）认真做好各类会议接待服务工作，根据要求提前布置好会标、席签、话筒，合理摆放花卉，确保会议顺利进行。
（二）认真做好会议室的音响、灯光等设备检查、调试，发现异样，立即检修处理，确保正常运转。会议结束后，清理好话筒等器具，关闭电源。
（三）做好各会议室的卫生保洁工作。做到桌、椅、台面无灰尘、无污渍，地毯清洁，室内无蜘蛛网。
（四）爱岗敬业，忠于职守，服从指挥，统一着装，佩证上岗，仪表仪容端庄。
（五）做到热情周到，面带微笑，用语礼貌，及时续水和更换毛巾，服务规范。
（六）严格执行卫生消毒制度，对茶具、毛巾等用品消毒符合卫生标准，做到一客二消毒。
（七）爱护设备设施，经常维修保养，若有缺损，应及时添补、修复。
（八）学习消防知识，掌握各种消防器材的使用，发现不安全隐患，及时汇报，共同做好防火警、防盗窃、防漏水等工作，保证会议中心的安全。
（九）强调安全保密工作，坚持内外有别，不泄露内部情况。
1、每周有针对性的对学生进行安全教育。要对学生进行紧急突发问题处理方法、自救互救常识的教育。紧急电话（如110、119、122、120等）使用常识的教育。
2、教育学生遵守学校规章制度，按时到校、按时回家，防止意外事故发生。
3、加强防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。
4、不带与学习无关的小刀、利器、易燃易爆等不该带的物品进校。
5、课间休息文明活动，不追跑撵打。
6、上下楼梯靠右走，单列行进，不推，不挤，不抢，不滑楼梯扶手。
7、上下学路队要文明有序，三人成列，两人成行。
8、团结同学，不开过分玩笑，互帮互助，共同进步。
9、共同保持班级清洁，不损坏班级公物。
10、文明就餐，吃饭时不说话，不浪费，爱惜粮食，勤俭节约。
11、时刻以班级为荣，主动维护班级荣誉，不做有损集体的事情。
12、时刻遵守《中小学生守则》、《小学生行为规范》。
13、对学生进行安全教育，防止火灾、交通、中毒和其它安全意外事故的发生。
14、经常检查教室内的"电源开关、电线、门窗、照明灯具是否安全、牢固，发生问题要及时报告有关部门维修，并告之学生注意安全。
15、组织好班级各项活动，对安全隐患要有预见性，并采取积极有效的预防措施，要教育学生注意安全。
16、班主任要每天检查学生的出勤情况，及时与无故未到校的学生家长取得联系。
17、学生要做到：不打架骂人、不看色情、凶杀的书刊、不做损人利己的事、不吸烟喝酒、不损害公物、不在教室内打闹。
18、严禁学生携带棍棒、利器等不安全物品进入学校。
19、集会、站队快静齐，不说话，不打闹，不拥挤。
20、学生在校期间因特殊情况离校，需班主任与家长联系，由家长到校接，方可出校门。
21、学生出入教室，上、下楼梯要有礼、有序，严防混乱、拥挤造成的意外伤害事故的发生。
第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品经营企业现建立员工食品安全知识培训制度，加强对职工食品安全知识的培训。
第二条加强对企业职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容。本企业各级管理人员、经营人员及经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第三条培训目的：
(一)加强本企业员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养。提升食品安排管理技能。
(二)通过对食品安排知识的培训和学习，本企业员工要明确自身的安全责任。特别要明确食品经营企业是食品安全第一责任人。
(三)积极开展对本企业员工的食品安全知识培训。确保本企业食品经营安全。
第四条培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。
第五条培训方式：本企业的食品安全知识培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席本企业培训，并自觉完成学习计划。
第六条培训时间：本企业规定员工每周对食品安全内容进行自学，每月组织一次集中学习。每季度组织员工进行食品安全知识培训
一、校园内的环境要划分区域包片定班，教室卫生要一日小扫除、一周大扫除，以及个人卫生值周教师要每周检查一次，记好卫生评比表，保持校园干净、整洁、美观。使人一进校园或教室就有个清新、愉快的感觉。
二、全体学生要认真遵照执行学校的各项规章制度，不迟到、不早退、有事或有病要请假，无故不到校者，要进行批评教育。
三、任何人不得在校园内的桌椅、玻璃、黑板、标语、名人画像、电教仪器和各个墙壁上涂抹乱刻，损坏公物要赔偿。
四、禁止任何人在校园内采花折枝、趴高上低、乱扔果皮、纸屑、塑料袋或其它杂物。禁止叠纸飞机、打纸包。
五、禁止任何人在校园内从事放牧以及学车、打弹弓、玩枪等危险活动。
六、严禁学生触摸用电线路和电器设备。严防触电等不安全事故的发生。
七、全校师生要相互监督，共同维护校园秩序。
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s("download_bottom");s("list_tuwentuijian");s("list_wenzhangtuijian");s("right_top");s("right_mid");s("right_bottom");上一篇：班级规章制度 下一篇：最新培训学校管理制度 瑞文网班级管理规章制度（精选5篇）var RAND_STR =new Date().getTime()/1000;RAND_STR=RAND_STR-RAND_STR%(3*3600);document.write("");s("header");瑞文网>规章制度>制度>s("title_top");2021-09-15制度
s("content_top");在不断进步的社会中，需要使用制度的场合越来越多，制度具有合理性和合法性分配功能。制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编为大家整理的班级管理规章制度（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
一、厨房考勤制度
1、厨政部工作人员上、下班时，务必打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能带给相关手续或手续不贴合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
6、需请事假的，务必提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、根据工作需要，需廷长工作时光的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度
1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时光不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、上班时光需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应持续干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、务必按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度
1、厨房烹调加工食物用过的废水务必及时排除。
2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并持续整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等务必持续请清洁、卫生。
6、食物应持续新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。
8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常持续干净。
10、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。
12、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，持续双手的清浩。
13、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
14、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
15、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
四食品原料管理与验收制度
1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。
3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。
5、不得将腐败变质的菜品和食品带给给客人。
6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。
7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
8、验收人员务必心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。
9、验收人员务必严格按验收程序完成原料验收工作。
10、验收人员务必了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。
11、验收人员务必了解如何处理验收下来的物品，并且明白在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要职责。
12、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。
13、以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。
五、厨房日常工作检查制度
1、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查;总厨、厨师长、组长、厨房员工。
2、检查资料包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转状况。
3、各项资料的检查可分别或同时进行。
卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生;
纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪;
设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作;
生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。
4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。
5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的职责;属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的职责，同时采取相应的经济处罚措施。
6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改善而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时光、资料和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
六、厨房值班交接班制度
1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。
2、接班人员务必提前抵达工作岗位，保证准点接班。
3、交班人员务必向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。
4、接班人员务必认真核对交接班日志，确认并落实交班资料。
5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时光不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。
6、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。
7、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。
8、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上方乱画，及时关掉能源开关，锁好门窗交钥匙。
9、厨师长无定时检查值班交接记录。
七、厨房会议制度
1、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：
(1)卫生工作会：每周一次，主要资料有食品卫生、日常卫生、计划卫生;
(2)生产工作会：每周一次，主要资料有储藏、职责、出品质量、菜品创新;
(3)厨房纪律：每周一次，主要资料有考勤、考核状况、厨房纪律;
(4)设备会议：每月一次，主要资料有设备使用、维护。
(5)每日例会：主要资料有总结评价过去一日厨房状况，处理当日突发事件。
(6)安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。
(7)协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。
2、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时光、地点、到会对象及资料。
3、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。
4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊状况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议务必准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。
5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待适宜时光。
6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时光。
7、与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。
8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。
9、会议未构成决定的方案或未被透过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位务必自觉贯彻执行，其结果应主动报上。
八、厨房防火安全制度
厨房引起火灾的主要因素：超多堆积易燃油脂，煤气炉未及时关掉，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;
2、不能超负荷使用电气设备。
3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4、易燃物贮藏应远离热源。
5、每一天清洗净残油脂。
7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。
8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
9、每一天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
10、下班关掉完能源开关。
11、厨房消防措施齐全、有效。
12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
九、厨房设备及用具管理制度
1、厨房所有设备、设施、用具实行礼貌操作，按规范标准操作与管理。
2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。
7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。
8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
9、厨房内用具，使用人有职责对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
10备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。
十、厨房奖惩制度
根据餐厅规定，结合厨房具体状况，对厨房各岗位员工贴合奖惩条件者进行内部奖惩：
(一)贴合下列条件之一者，给予奖励：
1、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。
2、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。
3、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
4、为厨房生产和管理提出合理化推荐，被采纳后产生及大效益者。
5、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
6、多次受到顾客表扬者。
7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
8、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)、出现下列状况之一者，给予惩处：
1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大职责事故者。
7、殴打他人者。
9、不按时清理原料，造成变质变味者。
(三)、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体状况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。
十一、厨房员工考核管理制度
(一)、考核的原则
1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。
2、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。
3、工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。
4、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选取一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。
5、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工用心性，提高工作效率。
(二)、考核的资料
1、素质。包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度;还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。
2、潜力。根据员工的不一样工种、岗位、对其管理潜力、业务潜力作为分类考核。
3、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤状况，工作的主动性与用心性等。
4、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的状况。
(三)、考核方法
1、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。
2、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。
3、业务操作考核：由总厨或厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。
十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度
1、公司根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。
2、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期;试用期满后，工作表现贴合职能要求，则正式委任该职。
3、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。
4、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工务必服从，但应事先征求厨师长同意。
十三、厨房纪律
1、厨房员工上下班务必打卡签到签退、并应准备充分时光要换制服，以便准时到达工作岗位。
2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
4、厨房员工在工作时光应坚守工作岗位，不得擅自离岗;不得坐在案板及工作台上。
5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时光不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
6、工作时光需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。
7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。
8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。
9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
10、厨房员工不得理解供货商的馈赠。
11、自觉养成卫生习惯，持续工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。
十四、厨房处罚评分标准
1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。
2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。
3、不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。
4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，职责人处罚10分。
5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。
6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。
7、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不贴合要求者处15-18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。
8、厨师职责心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，职责人赔偿损失并罚20-25分。
9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。
10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。
11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。
12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事职责并罚20分。
13、欧打他人者，开出并处罚20分。14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。
15、累计扣分到达5分以上10以下为警告、到达10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分到达30分以上辞退处理
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