xx冷链食品新冠肺炎疫情防控
预防性消毒方案
为规范指导xx区进口冷链物流冷库物品等新冠肺炎疫情防控消毒工作，防止食品包装材料被新冠病毒污染造成疫情扩散，根据国家相关文件结合xx区实际制定该方案。
一、适用对象辖区内所有进口冷链物流冷库物品，包括生（冰）鲜禽畜肉类、水产品、各类食品及外包装、各类冷库场所、仓库、各类设备及运输工具等。
二、原则按照《关于全面精准开展环境卫生和消毒工作的通知》（联防联控机制综发〔2020〕195号）要求，加强对重点部位、重点场所环境卫生消杀工作，同时避免过度消毒，防止对食品产生二次污染。
三、依据《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》（联防联控机制综发〔2020〕220号）、《关于印发冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南和冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南的通知》（联防联控机制综发〔2020〕245号）和《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》（联防联控机制综发〔2020〕255）号。
四、消毒方案
1.消毒前准备工作
（1）确定消毒对象及面积，选择消毒方法和计算浓度，并配制消毒药。
（2）做好消毒人员个人防护。
（3）必要时，对消毒样品物体表面进行微生物检测，以了解消毒前污染情况。
2.货物寄存场所消毒
（1）配置500～1000mg/L的含氯消毒液、100～200mg/L二氧化氯消毒液或选择3%过氧化氢（有明显污染物时应先清洁后消毒）。在清空各类冷链食品后，按先外后内、先上后下的顺序，依次对大门、地面、各类用具（包括推车、叉车、运
输盛放容器等）进行喷洒消毒。消毒以均匀喷湿不流为宜，作用时间30分钟，然后用清水冲洗去除残留消毒剂。
（2）对该区域的货品进行消毒，使用1000mg/L的含氯消毒液、200mg/L二氧化氯消毒液或3%过氧化氢，喷洒至微潮（耐湿表面可喷洒至潮湿）或擦拭，对包装箱每个面均需消毒，作用30分钟后，用湿抹布擦拭干净。（3）门把手、电梯按键和扶手、各类车辆上经常触碰的表面如按键、方向盘等用含醇类湿巾擦拭消毒，根据接触频次每日进行4～5次消毒。
3.各类冷库的消毒
（1）可降至常温的冷库，先清空冷冻物后将冷库内表面各类融化积水收集进行消毒后排放，后使用500mg/L的含氯消毒液、100～200mg/L二氧化氯消毒液或3%过氧化氢（有明显污染物时应先清洁后消毒），依次对冷库地面、冷冻区内外表面、墙壁等进行喷洒或擦拭消毒，作用30分钟，用清水冲洗干净。
（2）如不能降至室温，仍需在冷冻状态下进行消毒时，应清空冷冻物，可使用低温消毒复合溶剂与过氧乙酸消毒液进行复合，配置成低温消毒液，依次对冷库地面、冷冻区内外表面、墙壁等进行喷洒或擦拭消毒，作用30分钟，用清水冲洗干净。货品同样需要外表面消毒后再放入进行冷冻。
4.外包装箱消毒
每批次到库货物均需进行消毒后再入冷库。可使用1000mg/L的含氯消毒液、200mg/L二氧化氯消毒液或3%过氧化氢，喷洒至微潮（耐湿表面可喷洒至潮湿）或擦拭，对包装箱每个面均需消毒，作用30分钟后，用湿抹布擦拭干净。消毒包装材料时，一定要去除表面冰层后再用消毒剂消毒。
5.做好消毒记录
所有消毒作业应详细记录消毒工作情况，包括消毒日期、人员、地点、消毒对象、消毒剂名称、浓度及作用时间等。
进口冷链食品企业疫情防控制度
进口冷链食品冷库（集中监管仓）工作流程
一、提前报备。凡购进进口冷链食品的生产经营者、第三方冷库，必须于食品到达24小时前，如实向目的地市场监管所进行报备。报备内容含报备人息、食品相关息、承运单位息、货物流向息（上游批发商、贮存息）等。报备可采取纸质或者电子邮件、电话、传真、工作群等方式，省“冷链食品追溯平台”上线后将纳入平台报备。辖区市场监管所收到进口冷链食品备案息后，及时汇总报备息由县市场监管部门推送当地疾控部门为其进行检测消毒。
二、入仓登记。进口冷链食品到达冷库（集中监管仓）时，需向辖区市场监管所提供进口冷链食品《入境货物检验检疫证明》等报备材料，冷库（集中监管仓）负责人对报备材料进行复核，并留存纸质复印件。
三、核酸检测。县疫控指挥部统筹各类核酸检测力量，按照有关规定对冷库（集中监管仓）入仓的进口冷链食品表面、内外包装以及运输工具等进行采样、核酸检测，按批次及时出具核酸检测报告。
四、全面消毒。冷库（集中羁系仓）负责人要按照《冷链食品生产经营过程新冠防控消毒技术指南》等有关规定组织消毒机构对核酸检测阴性的入口冷链食品内外包装以及运输工具等进行预防性全面消毒并出具业经消毒证实。消毒作业相关资料和记实应保留2年。
五、分区存放。在冷库（集中监管仓）内的进口冷链食品实行分区管理，设立消毒作业区、已消毒存放区和问题物品暂存区。不同货主的进口冷链食品消毒后要分开、隔离存放。
六、题目处理。一旦检测出阳性样本，冷库（集中羁系仓）要疾速启动应急预案，严格按照疫情防控操作规程要求处理，同时报告县疫情防控指挥部。
七、及格放行。核酸检测结果为阴性且经过预防性全面消毒的入口冷链食品，允许出仓畅通流畅，由冷库（集中羁系仓）出具《入口冷链食品集中羁系仓出仓证实》并附《核酸检测报告》和《业经消毒证实》。
冷链食品装卸运输环节操作规范
一、港口码头装卸环节
1.港口码头企业要落实疫情防控主体责任，对装卸冷冻集装箱或食品作业人员实施备案管理，每两周进行一次核酸检测。
落实外来入港人员“亮卡亮码测温”、登记措施，督促进港作业司机做好个人防护。
2.船舶到口岸后，待海关对入口冷链食品检验及格后，口岸船埠企业方可登船作业。口岸船埠企业要落实作业职员登船前梯口测温、注销等措施，全部佩戴医用口罩和手套。
3.装卸作业过程中，设立相应的告示牌、警戒线等隔离措施，原则上禁止船员进入码头作业区域。作业结束后，用75%酒精对身体暴露部分进行消毒，用84消毒液对鞋底彻底消杀。
4.需要船岸配合时，要求船员正确佩戴口罩、手套等个人防护用品，并采取轮流作业或增加作业间隔等措施，避免码头人员与船员发生直接接触。
二、道路运输环节
1.加强冷藏保鲜道路运输环节息登记工作。商贸、加工、仓储、港口等上下游收发货企业应建立冷藏保鲜货物运输息登记制度，详细记录车辆、司乘人员、装卸货时间、地点等息，确保冷藏保鲜货物源头可溯。
2.冷藏保鲜运输企业要严格落实各项防护措施。按照交通运输部《道路货运车辆、从业人员及场站新冠疫情防控工作指南》，增加冷藏保鲜运输车辆消毒频次，使用500～1000ml/L的含氯消毒液，并确保消毒
液在物体表面保持30分钟；按要求对从业人员进行核酸检测，强化从业人员培训和防护，要求司乘人员随车配备消毒湿巾等防护用品，落实佩戴口罩、手套、测温等防护措施，并监督司乘人员在运输过程中不得擅自开箱，杜绝运输从业人员直接接触货物。
3.县交通运输部门要进一步建立完善冷藏保鲜运输车辆台账，并加强对此类车辆防控措施落实情况的监督检查。
冷链装备管理制度
一、冷链装备应建立健全领发手续，做到专物专用。冷链装备报废后15日内应在冷链装备息管理系统中更新息。
二、建立冷链装备档案，记实各类装备的品名、型号、到货时间、启用时间等息。冷链装备的检验和维护以及应急备用供电装备运行应有记实并建立档案，长期储存。每年年初逐级上报冷链装备运转状况表，对冷链装备的更新和报废如实报告。
三、冷链设备专门房屋安置，通风良好，每台设备安装专用插座，要专人管理，定期检查、维护，保证冷链设备在良好状态下运行。
四、冰箱必须安装在远离热源、通风良好、避光干燥、无震动、无腐蚀的场所，放置平稳。底部安有10cm的支架，上
部和背部要分别留下30-40cm的空间，要配有专用稳压保险装置，并有统一的标志和编号，不能存放私人物品或非生物制品。
六、应购置质量可靠的温度计，置于冰箱中间位置，对冰箱各室运行情况进行温度监测。冷链装备管理职员天天应至少2次（上午和下午各1次,间隔至少6小时）查看温度并如实记实统一制式的温度记实表。设施装备温度超出疫苗储存要求时，应及时记实并上报疾控机构。
进口非冷链货品的常态化疫情防控制度
为进一步落实“四方责任”，加强重点人群、场所和单位新冠疫情防控工作，落实常态化疫情防控措施，特制定本制度。
二是严格物流环节防控。进口货品入境后，要严格落实市商务局制定的进口货物转运防控指引，做到与其他货品无交叉，实施闭环管理，对进口货品的揽收、分拣、投递等，提倡自动化无接触式运行，加强相关物流人员的个人防护和运输工具的消毒。
三是专门存放专人负责。入口货品的承接单位建议设置入口货品专门存放区，由专人负责。各环节从业职员及环境要建
立完善的应检尽检、健康监测制度；邮政快递业要严格按照国家邮政局相关规定开展经营举动。
四是相关职员科学防护。生产经营、商业等企业工作职员及个体消费者收到入口货品时，要戴好口罩、手套，对各层包装做好预防性消毒，处理完入口货品后及时规范洗手；包装箱、包装盒消毒后应及时丢弃或销毁，尽量不带入室内，建议入口货品存放一段时间后再使用。保洁职员、环卫工人、废物回收职员、渣滓处理场职员等相关工作职员，在工作中如接触入口货品包装或废弃物，应增强个人防护，做好健康监测。相关工作职员在接触入口货品14天内如出现发热、干咳等新冠相关症状，应及时就医，并自动告知医生相关流行病学史。
食品冷链物流作业货物储存管理制度
为加强常态化防控下食品冷链物流全流程规范化服务，补齐短板，消除风险隐患，确保冷链物流规范化操作，特制订本制度。
1.仓库装卸货区宜配备封闭式月台，并配有与冷藏运输车辆对接的密封装置。
2.加强入库检验，除查验冷链食品的外观、数量外，还应查验冷链食品的中心温度。
3.增强库内存放管理，冷链食品堆码应按规定置于托盘或货架上。
4.冷链食品应按照特性分库或分库位码放，对温湿度要求差异大、容易交叉污染的冷链食品不应混放。
5.定期检测库内的温度和湿度，库内温度和湿度应满足冷链食品的储存要求并保持稳定。
6.库房内不应存放有毒、有害、腐烂变质货物，应定期检查货物质量，及时清理变质和过期食品。
7.定期对仓库内部环境、货架、作业工具等进行清洁、消杀。
冷链食品经营环节操作规范
为贯彻落实“四早”防控策略，压实疫情防控责任，根据国家、省、市联防联控机制相关规定，科学指导冷链食品经营企业在组织领导、仓储管理、市场销售、餐饮服务、应急处置等环节落实疫情防控措施要求，制定本工作规范。
一、组织领导
1.企业成立新冠疫情防控工作领导小组，主要负责人担任组长，全面负责本企业疫情防控工作，向社会作出承诺并公示，确保各项措施落实。
2.企业要围绕关键环节和重点岗位，制订专门的疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度，包括组织领导、责任分工、隐患排查、日常管控、后勤保障、应急处置等，并按要求严格落实。明确各层级岗位人员的责任和具体任务。对相关人员应进行紧急事件处置措施培训和训练，通过模拟实战性考评，具备应急、救助和自保能力。
3.企业要设立测温点和临时隔离点，结合应急方案储备足够数量的疫情防控物资，如口罩、手套、消毒装备及用品、非接触式体温计等。
4.企业要做好防护设施及用品保障，配备不少于1个月的防疫必备物资。员工防护用品，以及消毒器械、方式、制剂等宜经专业职员或机构确认有效性。应保证疑似感染紧急措施各流程环节所需物品充足，易燃、易挥发性消毒制剂的安全存放，其他防护性用品的期效管控。
二、人员健康管理
1.企业要建立全员体温监测等健康监测制度，利用“辽事通”“国务院行程码”等手段，实施“卡码并用”准入制。建立上岗员工健康卡及健康情况台账，必要时要对企业员工进行核酸检测。新进员工、临时参加工作职员和来自或者途径中高风险地区的职员必须接受核酸检测。
2.企业员工上班时间不得串岗、聚众闲谈，如因工作需要需多人同时作业的，应佩戴口罩，尽量保持安全距离。增强集体宿舍管理，做好防护。
3.企业员工应根据岗位要求正确佩戴符合要求的口罩、手套等，做好个人防护。摘口罩、一次性防护手套等防护用品前后应先干净双手，并将废弃物放入指定回收点，统一处理。
4.企业尽可能减少不必要的外来人员进入，确需进入库（场）区的，需询问单位、健康状况、接触疫情发生地区人员等情况，通过登记、测温、消毒、查验健康码等措施并佩戴口罩后方可进入。车辆进出时，门卫值班员、工作人员和司机应当避免不必要的接触。
5.企业要开展多种形式的健康宣教，引导员工掌握新冠和其他呼吸道传染病防治相关知识和技能，养成良好卫生习惯，增强自我防护意识。
三、仓储管理
1.企业做好食品贮存委托方的合规性检查和评估，认真做好每批食品进货查证验货，依法如实记实委托方和收方的称号、地点、联系方式等内容。记实储存限期不得少于贮存结束后两年。
2.肉类、水产品及其制品必须具有检验检疫合格证明。生猪产品必须具有“两证一报告”（动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟病毒检测报告）；禽肉产品必须具有动物检验检疫合格证明；进口水产品和肉品还应当查验同批次核酸检测合格证明。无核酸检测合格证明的水产品和肉品不得入库贮存。
3．制止贮存超过保质期，腐败变质，未经检验检疫或检验检疫不及格以及病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及水产品等其他制止生产经营的食品。
4.进口冷链食品入库前应对食品外包装实施严格消毒处理，并定期对冷冻库进行清理和消毒。物外包装可使用500mg/L的含氯消毒液或其他可用于表面消毒的消毒剂充分喷洒或擦拭消毒。
5.冷库内应保持清洁。定期对重点部位抽样进行新冠核酸检测。确保食品的保温、冷藏或者冷冻等设备设施有效运行，并定期进行清理和消毒。装卸转运存放区域的地面、墙壁和叉车、电瓶车、升降机、称量工具等相关用品用具每天下班后进行一次预防性消毒，使用500mg/L含氯消毒液或1%~3%过氧化氢消毒液充分喷洒或拖拭、擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。货物转运存放区域的门把手、电梯按键、楼梯扶手
等经常触碰的物体表面每隔1-2小时，使用1%~3%过氧化氢消毒液或75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒剂擦拭消毒。
6.冷库内应严格执行分品类、分票、分批次存放要求，并保持合理间距。未经核酸检测合格的冷冻产品，不得与其他冻品存放在同一库间。
7.出库前，应对运输冷冻水产品、肉类食品的运输工具进行预防性消毒。可以使用500mg/L～1000mg/L的含氯消毒液或1%～3%过氧化氢消毒液充分喷洒消毒，作用30分钟后净水去残留。
四、市场销售
2.农贸（集贸）市场全面落实日常预防性措施，全方位做好人员健康防护。使用集中空调通风系统的场所，按照《XX市公众科学戴口罩指引和夏季空调运行管理与使用指引》执行。按照《农贸（集贸）市场新冠环境监测技术规范》规定的重点监测对象，加大对农贸（集贸）市场，特别是包括冷冻、冷藏功能的肉类和海鲜水产交易摊位，或者存在潮湿、密闭空间的市场的新冠环境检测力度。严格执行《农贸（集贸）市场新冠疫情防控技术指南》《XX市农贸/集市日消毒工作指引》等各级联防联控机制及其成员单位的相关规定，对冷藏冷冻肉类和
海鲜水产品交易摊位的设施、用具、冰箱、冷藏柜等定期进行清洁消毒。
3.入口冷链食品在收货入库前应对外包装实施严格消毒处理，并定期对自建自备冷冻库进行清理和消毒。物外包装可以使用500mg/L的含氯消毒液或其他可用于表面消毒的消毒剂充分喷洒或擦拭消毒。
4.食品销售场地、冷冻柜、展示柜应保持干净，严格执行《XX市超市一样平常消毒工作指引》《XX市经营肉类、水产等食品场所一样平常消毒工作指引》的规定，使用有效氯含量为500mg/L的含氯制剂对地面、台面、墙壁、桌椅、运输工具及冷冻柜、展示柜外表面、计量器等设施装备进行定期消毒，作用30分钟后用净水干净，防止对食品产生二次污染。
五、餐饮服务
2.对冷冻冷藏和保鲜装备进行全面维护保养、消毒，保持干净卫生。使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，作用30分钟后净水去残留。
3.冷藏冷冻水产品、肉类等产生的厨余垃圾必须加盖暂存，分类及时清理，消毒后交运。
六、应急处置
1.企业一旦发现核酸检测阳性产品，要疾速启动本企业制定的应急预案，及时报告，明确性质，并按照《传抱病防治法》、国务院联防联控机制《关于增强冷链食品新冠核酸检测等工作的紧急通知》（联防联控机制综发〔2020〕220号）和市指挥部有关规定，对相关阳性产品采取临时封存等处理措施。
2.对核酸检测阳性的产品，须按照医疗废弃物集中转运处理，使用双层黄色专款专用袋盛装，封口严密，避免运输过程中溢洒或者泄露。参与核酸阳性产品清运工作的人员应当做好个人防护，建议穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防护服、医用防护口罩、护目镜或者防护面屏、工作鞋或者胶靴、防水靴套等。
3.对核酸检测阳性的环境，应立即由专业职员采取消杀等应急处理措施，对可能接触的职员及时进行核酸检测和健康筛查，并组织开展相关货物的溯源调查。
4.员工或外来职员出现可疑症状或排查发现为密切接触者时，企业应及时报告当地疾病预防控制机构，配合实施集中隔离医学观察或居家医学观察，并按要求封闭其所在工作场所以及员工宿舍等生活场所，严禁无关职员进入。由专业职员或在专业职员指导下对其举动场所及使用物品进行消毒。一旦发现病例，必
须实施内防扩散、外防输出的防控措施，配合有关部门开展流行病学调查、密切接触者追踪管理、疫点消毒等工作，并对该员工作业的工作场所及其加工的货物进行采样和核酸检测。根据疫情严重水平，暂时关闭经营（工作）场所，待疫情得到控制后再恢复经营（工作）。
七、大众管理
1.控制会议频次、规模、时间，提倡采取网络视频、电话等线上方式。开展现场会议在增强开窗通风，保持职员间隔并佩戴口罩。
2.在食堂等进入口设置洗手设施和免洗手消毒剂，采取错峰用餐，减少人员聚集，用餐时避免面对面就坐。
3.安排专人对办公区域、洗手间、大众洗手间等职员举动场所和相关物品定时进行喷洒或者擦拭消毒。对门把手、楼梯扶手、电梯按键等频繁接触部位应适当增加消毒次数。
4.废弃冷链食品外包装物应当喷洒消毒后定向收集回收处理。
食品冷链物流作业运输车辆管理制度
为增强常态化防控下食品冷链物流全流程规范化服务，补齐短板，消除风险隐患，确保冷链物流规范化操作，特制订本制度。
1.增强对车辆的卫生管理，重点是车辆厢体部分，应确保厢体内部干净、无毒、有害、无异味、无污染，定期进行预防性消毒。
2.在车辆厢体内配置具有异常报警功能的温度自动记录设备，对运输过程中厢体内的温度进行实时监测和记录，温度超出允许的波动范围应报警。
3.车辆制冷系统、测温装备应定期检查、保养及校验，发现异常及时修理。运输过程当中不应私自翻开车辆厢门。
4.运输中冷链食品不应与非食品货物混装。不同温度要求的冷链食品不应混装。
5.具有强烈气味、容易吸收异味或需零丁存放的敏感冷链食品不应与其他食品混装。
6.完成卸货后，应及时对车辆厢体、随车器具等进行清洗、消毒、通风。
冷链食品加工企业操作规范
为贯彻落实“四早”防控策略，切实加强疫情防控工作，根据国家、省、市联防联控机制相关规定，特制定本规范。本规范重点对冷链食品加工企业进货查验、生产加工、包装、贮存等工艺过程作出疫情防控要求。
一、落实企业疫情防控主体责任
（一）加强组织保障。
冷链食品加工企业应当成立新冠疫情防控工作领导小组，由主要负责人担任领导小组组长，全面领导疫情防控工作，向社会作出承诺并公示，确保各项措施落实。
（二）完善制度要求。
冷链食品加工企业应当围绕枢纽环节和重点岗位，制订专门的疫情防控工作方案、应急处理预案和工作制度，包括组织领导系统、义务分工、排查制度、监督员制度、一样平常管控、后勤保障、应急处理等，并按要求严格落实。
（三）做好物资保障。
冷链食品加工企业应当设立企业测温点和临时隔离点，结合应急方案储备足够数量的疫情防控物资，包括口罩、手套、消毒装备及用品、非接触式体温计等。
二、重点环节和重点场所防控要求
（一）原料管控。
（二）通风换气。
普通厂区优先选择自然通风,如条件不具备可辅以机械通风。密闭厂区应当保持室内空气流通和空调系统供风安全,采用全新风模式,关闭回风系统,确保人均新风量≥30m3/h。使用集中空调通风系统的场所,按照《XX市公众科学戴口罩指引和夏季空调运行管理与使用指引》执行。
（三）贮存场所防控。
定期对冷链食品贮存场所进行清理和消毒。对冷库等贮存场所的地面、墙壁、称量工具、运输盛放等相关用品用具,使用500~1000mg/L的含氯消毒液反复、充分喷洒或擦拭消毒,确保消毒剂在物体表面保持30分钟后,再用净水擦拭干净。货物贮存场所的门把手、电梯按键、楼梯扶手等经常触碰的物体表面可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒剂反复擦拭消毒,确保消毒剂在物体表面保持30分钟后,再用净水擦拭干净。
（四）货物外包装。
货物外包装可以使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒,确保消毒剂在物体表面保持30分钟。入口冷链食品进入企业或者入库前,应对食品外包装实施严格消毒处理。废
弃冷链食品外包装物应当喷洒消毒后定向收集回收处理。可在冷库中采取臭氧消毒法或探究使用紫外线消毒法进行物表消毒。
（五）生产车间防控。
1.作业职员进入生产车间需更换工作衣、鞋，走过消毒池，做好手部清洗消毒。
2.每班工作结束后必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，然后使用500mg/L的含氯消毒剂充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟后,使用清水冲洗。
3.每日工作结束后,有专人对工作场所开展清洁消毒,可使用有效氯含量为500g/L的含氯制剂对设备、工具、、操作台等物体表面进行喷洒、擦拭或者浸泡消毒,消毒作用30分钟后,使用清水清洁,防止对食品产生二次污染。
（六）出厂管控。
1.化验室应当有防潮、防蝇、防尘的装备。墙面、地面应当定期清扫消毒。化验室的空调应当定期进行检查、清洗、消毒，确保运行干净安全。
2.根据当局预警息，在冷链食品出厂前对入口水产品、入口肉品及来自高风险地区或者疫区的冷链食品应每批进行新冠核酸检测。
3.落实冷链食品销售记实制度。企业要建立健全产品销售台账，做到去向可追。
（七）公共区域防控。
1.会议管理。应当控制会议频次、规模、时间，提倡采取网络视频、电话等线上方式召开会议和培训，确需开展现场活动的，需按规定向企业相关部门申请。参会人员需做好个人防护。会议过程中至少每小时进行一次开窗通风，确保人员之间的间隔在1米以上并按要求佩戴口罩。
2.就餐管理。员工食堂应当设置洗手设施和配备消毒用品，采取错峰用餐、分散就餐等措施，减少人员聚集，用餐时避免面对面就坐，避免与人交谈。
3.宿舍管理。员工集体宿舍应当严控入住人数，原则上每间不超过6人。宿舍应当设置可开启窗户，定时通风，每日至少开窗通风2次，每次不少于30分钟。对通风不畅的宿舍应当安装排风扇等机械通风设备。盥洗室配设洗手池和消毒用品，定时清洁。
4.大众区域消毒。安排专人对办公区域、会议场所、宿舍及其他职员举动场所和相关物品定时干净消毒，如门把手、楼梯扶手、电梯按键等频繁接触部位应适当增加消毒次数。用
500mg/L含氯消毒液进行喷洒或擦拭消毒，对不耐腐蚀的表面和用品用具用净水冲洗干净。
（八）环境定期监测。
增强重点场所风险排查，开展环境中核酸的定期监测工作，建立环境定期核酸监测档案。中风险和高风险地区冷链食品加工企业应当天天在生产车间、包装车间、冷库采集各5份环境标本进行核酸监测。低风险地区冷链食品加工企业应当每周至少进行一次采样监测。
三、人员管控及防护要求
（一）职员管控要求。
1.建立上岗员工健康卡制度。企业要做好新进员工14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡，切实掌握企业员工流动及健康情况。新进员工、临时员工和来自或者途经中高风险地区的人员必须接受核酸检测。企业应对从业人员定期进行新冠核酸检测，严格落实隔离等防控措施。
2.增强一样平常健康监测。冷链食品加工企业应当增强职员出入管理和健康监测，建立全体员工健康状况台账和风险接触息报告制度，设置测温点，落实注销、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实施“绿码”上岗制。出现发热、咳嗽等可疑症状的职员，须及时就医排查。
3.加强外来人员登记与管理。尽可能减少不必要的外来人员进入，确需进入厂区的，需询问单位、健康状况、接触疫情发生地区人员等情况，通过登记、测温、消毒、查验健康码等措施并佩戴口罩后方可入厂。车辆进出时，门卫值班员、工作人员和司机应当避免不必要的接触。
4.增强防控知识宣传。开展多种形式的疫情防控教育，让员工掌握正确佩戴口罩、干净消毒等防护知识健康宣教，引导员工掌握新冠和其他呼吸道传抱病防治相关知识和技能，养成良好卫生习惯，增强自我防护意识。
（二）人员防护要求。
从业职员在岗时应当根据岗位需要正确佩戴口罩、手套等，做好个人防护。
1.车间工作职员。车间工作职员进入车间前应当穿戴好工作帽、一次性使用医用口罩或一次性医用外科口罩、面屏、手套、工作服等防护用品。生产结束后，职员应当采用有效浓度的消毒液对装备、工器具、场地等进行清洗、消毒；生产车间员工工作服应当及时进行清洗、消毒。
2.库房工作职员。库房工作职员进入库房前应当穿戴工作帽、一次性使用医用口罩或一次性医用外科口罩、面屏、手套、工作服。
3.核心工作职员的防护。修理、制冷、配电、污水处理及有害化处理等岗位工作职员进入工作岗位前应当穿戴相宜的工作服、工帽、工鞋及其他要求佩戴的个体防护用品，并保持佩戴一次性使用医用口罩或一次性医用外科口罩。
进口冷链食品管理规定
（一）进口冷链食品及从业人员分区、分类管理。生产经营单位储存和转运进口冷冻食品，对进口冷冻食品存储、卸货、搬运通道等区域应与其它非进口产品分开，应单独设置在一个相对独立的区域内，避免与其他国产食品混存及混用通道；同时进口与非进口产品的搬运、装卸等从业人员应分开，接触进口冷链食品的从业人员，未经采取严格消毒防范措施的，不得接触非进口产品。批发、零售市场的进口冷链食品及非进口食品应分冰柜或隔层存放。
（二）建立从业人员的个人防护和健康管理台账。冷库仓储企业及冷链食品生产经营单位应按照国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组《冷链生产经营新冠病毒防控技术指南》,加强人员出入管理和健康监测，并组织从业人员做好个人防护。从事搬运、管理、售卖的从业人员在工作期间应正确佩戴口罩、手套和着工作服上岗；工作服保持干净整洁，定期清洗、消毒；搬运人员搬运不同批次进口冷链食品时须更换手套和工作服；特殊岗位（生鲜宰杀、分割车间等）的从业人员除工作服外，按防护要求穿戴防水围裙、橡胶手套等，禁止无防护上岗。建立全体员工健康状况台账，设置区域入口测温点，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施。
（三）切实落实消毒工作。生产经营单位应组织或委托有资质的消毒单位实施消毒。消毒单位按照有关消毒技术规范对进口冷链食品外包装、运输工具、储存场所、货架、装卸平台等进行规范消毒，运输工具、装卸平台在装卸、运输不同批次进口冷链食品后须
进行一次消毒，并做好记录，确保消毒效果。卫生健康部门要指导生产经营单位按规定做好食品存放转运区域、运输工具、货物外包装及其他相关用品用具的清洁和消毒工作。市场监管部门应督促生产经营单位开展进口食品的消毒及经营、存储场所的日常清洁和消毒工作。消毒工作按照《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》等相关文件进行。消毒的同时应注意保护货品外包装，避免二次污染。
（四）建立产品追溯台账。各生产经营单位应建立并落实冷链食品信息追溯体系及进销台账，确保食品信息来源可查询、去向可追踪。对不能提供进口冷链食品核酸检测等相关证明的，不得上市销售。
进冷链食品疫情防控工作实施方案
现阶段，防范进冷冻食品输入新冠，已经成为疫情防控工作的重中之重。为抓好〃外防输入、内防反弹〃，进一步防范进食品污染输入风险，确保疫情及时发现，防止疫情通过冷库、冷链物流企业等进冷冻食品贮藏、运输、加工和销售场所传播，根据XX市进一步加强进冷冻食品疫情防控工作方案的工作要求，结合新河镇实际，特制定本工作实施方案。
一、目标任务
为严防与冷链食品相关疫情发生，切实扛起保安全、保发展的政治责任，严防死守、全力以赴，压实属地管理责任、部门监管责任、单位主体责任和居民家庭及个人的自我防护责任，按照“人物同防”的要求，实行全过程、全链条管控，实现对物的排查、对人的排查和核酸检测三个全履盖、无遗漏，形成严密闭环管理。
二、组织机构
组长：XX副组长：XX
成员：XX三、具体措施
（一）强化环节管控
1.
严把冷链物流关。落实属地排查责任，市场监督管理所要健全辖区内冷链运输企业、冷库和冷藏车等的底数台账。落实主体管理责任，物流仓储单位要严格执行实名登记、验视、可疑物品报告三项制度，查验《新冠核酸检测合格证明》或者《XX市进冷冻食品出库证明》。在冷链食品运输过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，卫生院指导生产经营单位应对食品外包装、车辆和冷藏箱内外壁进行全面消杀。（市场监督管理所、卫生院按职责分工负责）
2.
严把生产加工关。严把进货来源，从事冷链食品加工的企业要严格索证索票和进货查验，对进水产品和肉品还应查验《新冠核酸检测合格证明》。严控生产环境，要加强食品转运存放区域、运输工具、货物外包装及其他相关用品用具的清洁和消杀，持续开展生产车间、仓库等重点区域和公共区域的风险排查、清洁和消杀，做好人员宿舍、餐饮、作业、出入等方面的管理，严格做好冷链食品垃圾的消毒和处理。严格消杀检测，对从XX关区入关和省外购进、在我镇企业生产加工的进冷链食品，企业在入库前要对外包装实施全面消杀并进行核酸检测。企业在进货前应提前报告市场监督管理所，及时动态报告冷链食品、环境和人员的变动情况。（市场监督管理所、卫生院按职责分工负责）
3.
严把市场流通关。建立进报备机制。购进进的冷链食品，须于购进食品到达我镇前24小时向市场监督管理所报备。建立全程追溯机制。凡在我镇从事冷链肉类、水产品进、屠宰加工、生产经营、运输、储存的相关单位或个人，必须注册并使用“山东冷链食品疫情防控管理系统”，按照要求及时上传冷链食品信息。除严格落实索证索票和进货查验记录要求外，还应当查验《新冠核酸检测合格证明》或者《XX市进冷冻食品出库证明》，确保冷链食品批批可追溯。（市场监督管理所分工负责）
4.
明确各环节消杀检测流程。销往我镇的进冷冻水产品、肉品按以下原则组织消杀检测。（1）销往来料加工企业及其他生产加工企业的，在加工企业处开箱对外包装消杀、检测后入库。其中需要分装转运的，在首次开箱的加工企业处消杀、检测，由具有资质的检验机构出具消杀、检测证明后再转运。（2）拟直接进入我镇批发、零售环节的，到集中监管仓对外包装消杀检测，取得《XX市进冷冻食品出库证明》后方可入市。（3）暂未确定销售渠道，需要在本市物流仓储企业开箱存贮的，应当到集中监管仓消杀检测，物流仓储企业应当查验《XX市进冷冻食品出库证明》后方能入库。（4）不带外包装的，进入生产加工企业、批发零售环节、物流仓储企业前，相关经营单位应当主动申报，在开箱地点进行核酸检测。（5）对新冠疫情期间
进的已经通关、开箱存放在保税仓库，拟销往生产加工企业的，到企业进行消杀检测；拟直接进入批发、零售环节的，出库前消杀检测，并由具有资质的检验机构出具消杀检测证明后方能入市销售。（镇街、市场监督管理所分工负责）
（二）强化核酸检测
1.
落实“应检尽检”。针对冷链食品相关产业经营不稳定、流动性强等特点，市场监督管理所、管区要开展不间断持续摸排，对发生变动的单位和人员及时进行增补核减，要将新增单位和人员及时纳入当轮检测范围，坚决防止漏检。要改进完善排查信息通报、检测结果反馈、未检原因调查、漏检风险排除等工作闭环机制。对于应检人员，由市场监督管理所负责通知其按要求到指定检测点主动接受核酸检测，卫生院安排检测点做好检测工作，时间截止后第一时间汇总接受检测人员名单及检测结果及时反馈，推送单位对应检未检人员迅速查明原因，依法按程序进行处置，确保迎检尽检；对于应检点位的冷链食品和环境采样检测，由卫生院安排采样人员到现场采样，市场监督管理所派人予以指引配合。（市场监督管理所、卫生院按职责分工负责；各管区予以支持配合）
2.
把握时间节点。在食品及环境检测方面，对新购进进冷链食品的要“随到随检”，检测结果未出之前不得进入销售环节。存量冷链食品坚持每14天组织一次，对来自中高风险疫情地区的冷链食品，要加大抽检量并按照相关规程延长留
样时间。在人员检测方面，对在冷库等从事进冷链食品作业的人员，要在暴露后3-5天内进行1次核酸检测，连续作业超过5天的每5天检测1次，完成本次作业及暴露后检测结果出具前实行闭环管理；对其他直接接触进冷链食品的从业人员，每7天进行1次核酸检测；其余接触冷链从业人员，每14天检测1次。相关经营单位和个人要主动向辖区疫情防控指挥部申报检测。（市场监督管理所、卫生院按职责分工负责）
3.
优化检测流程。各部门要精心组织，加大人力、物力投入，提高采样检测效率。要统筹调度实验室检测资源，合理使用快速检测技术，对定期常规检测，要在12小时内反馈实验室检测结果；对预警信号应急处置的紧急检测，要在3-6小时内报告反馈检测结果。要严格落实实验室操作规范和生物安全管理要求，确保检测质量。（卫生院负责）
（三）强化防护管理
1.
加强环境卫生消杀工作。各相关经营单位要加强对重点部位、重点场所环境卫生消杀工作，坚持“五要”“七不”原则，采取科学消毒措施，同时避免过度消杀，防止对食品产生二次污染。涉冷链相关企业要建立完善环境卫生清洁和消毒通风制度，安排专人对办公区域、会议场所及其他人员活动场所和相关物品定时清洁消毒；加强室内环境通风，密闭区域正确使用空调等机械通风；加强重点场所风险排查，建立环境监测档案。（市场监督管理所、卫生院按职责分工负责）
2.
规范从业人员健康管理。冷链食品生产经营企业要建立上岗员工健康卡制度，持续开展员工14天行程及健康状况登记，建立全体员工健康状况台账和风险接触信息报告制度，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，严禁“带疫”上岗。要督促从业人员在岗时根据岗位需要正确佩戴罩、手套等，做好个人防护。（市场监督管理所、卫生院按职责分工负责）
（四）对全镇居民进行防护提示
利用多种形式宣传公告全镇居民做好自我防护。购物时要正确佩戴罩，到人多的地方购物要保持安全距离，尽量采购新鲜的食材。在处理冷冻食品时要佩戴手套、罩，整个过程中要避免用不干净的手来触摸、眼、鼻等部位，处理完以后要将案板、刀具等进行清洗消毒。食品要做熟煮透、生熟分开。
（五）建立健康异常报告程序
进冷链食品从业者一旦发现自身以及共同生活人员出现发热、干咳、乏力等疑似症状，应当及时上报生产经营者的最高管理者，可视情况采用逐级上报或直报的方式。生产经营者一旦发现员工出现上述健康异常症状，无论其呈现出的健康状况如何，均应当采取有效措施将其及与其密切接触的员工迅速排除在食品工作环境之外。
四、应急措施
一旦发现新冠核酸检测呈阳标本，立即按照预案规定，迅速启动应急处置，在专业人员指导下采取对物品临时封存、场所消毒和接触人员排查检测等措施。相关物品按照医疗废弃物集中转运处理，设立隔离观察区域，发现人员出现可疑症状，立即安排专车转运至定点医疗机构。
相关热词搜索： 进口冷链食品新冠肺炎疫情防控导则 肺炎 疫情 防控版权所有:学富范文网 2021-2024 未经授权禁止复制或建立镜像[学富范文网]所有资源完全免费共享
Powered by 学富范文网 © All Rights Reserved.。浙ICP备2021006243号-1